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2013/4/23 22:18
一桶油里只有不到1%的橄欖油，商家就將其命名為“橄欖調和油”，市場上林林總總的各種調和油讓老百姓看著犯暈。昨天，中國糧油學會油脂分會會長王瑞元透露，歷經波折的食用調和油國家標準將會很快出臺，芝麻調和油、橄欖調和油、花生調和油等五花八門的名稱，以后有望一律統(tǒng)稱為食用調和油。
市場現狀
五花八門調和油未公布成分比例
昨天下午，記者在朝陽門華普超市地下二層看到，偌大的食用油貨架上，有近一半被調和油占據。食品區(qū)循環(huán)播放某品牌的深海魚油調和油宣傳片，稱長期食用這種調和油等于服用深海魚油膠囊。
調和油的種類五花八門，除了深海魚油調和油，還有橄欖調和油、藻油DHA調和油、茶葉籽調和油等品種。記者注意到，這些調和油均以“營養(yǎng)”為賣點，強調保健功能，雖然外包裝上標注了配料成分，但沒有詳細列出每種配料的比例。
比如，“金龍魚橄欖原香食用調和油”，標注的配料有菜籽油、大豆油、橄欖油、玉米油、葵花籽油……但沒有說明橄欖油所占的比例。負責食用油貨架的超市導購員告訴記者，市場上的調和油基本都不標注每種配料的比例，廠商沒有提供相關數字，超市也無能為力。
記者采訪了幾名正在選購食用油的消費者，面對琳瑯滿目的調和油，他們大多分不清該選哪一種，只能根據廠家的宣傳和價位選擇。
政策難題
調和油國標難產
我國大豆油、花生油、玉米油等八大食用油產品國家標準于2004年10月正式施行，但調和油的國標卻至今“難產”?！半y產”的背后，是各相關企業(yè)對“如何命名”的爭議，而“如何命名”正是各種調和油的賣點。
有的企業(yè)認為，調和油中比例最大的原料油脂超過50%，可以加在調和油前成為冠名調和油；還有企業(yè)認為，調和油中比例最大的原料油脂超過1/3才能命名，比如營養(yǎng)型調和油，只有其中橄欖油超過1/3,才能將其命名為橄欖調和油。
早在2004年，食用調和油市場的隨意勾兌現象、標識混亂、名稱繁雜的問題就已經引起有關部門注意。2007年，調和油國標成文，2008年向社會征求意見，但直到今天也沒有出臺。
昨天，衛(wèi)生部食品安全標準處的相關人士告訴記者，調和油國標已經正式立項，從立項到公布的過程一般在一年左右。中國糧油學會油脂分會會長王瑞元稱，調和油國標的制定已經掃清障礙，很快就會出臺。
未來趨勢
國標規(guī)范調和油命名方法
王瑞元透露，調和油國標有望對公眾最關心的命名問題進行規(guī)范?！艾F在有的調和油以次充好，比如只加了不到1%的橄欖油，就敢說這是橄欖調和油，然后賣出很高的價錢，其實里面絕大部分是價格便宜的豆油?！彼f，今后的調和油不準在前面隨意冠名，統(tǒng)一稱“食用調和油”。
對于“霧里看花”的調和油成分，王瑞元透露，廠商應該對不同的成分按比例進行排序，告訴消費者每種油大概的比例。
事實上，已經有廠商開始公布調和油的具體成分。中儲糧金鼎發(fā)布的一款調和油，公布了主要成分包括大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、橄欖油、茶籽油八類，配方比例分別為47.50%、41.40%、6.00%、2.50%、1.00%、0.40%、0.60%、0.60%。
王瑞元表示，調和油的配方被廠商宣傳成為“商業(yè)機密”，未來商家應主動公布配方，讓老百姓買得明白。