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2013/4/23 22:18
天津網(wǎng)訊 城市快報(bào)記者 于春灃 實(shí)習(xí)生 王喆 連日來(lái)，古井貢采購(gòu)大量酒精用于勾兌白酒的報(bào)道引起廣泛關(guān)注，古井貢酒公告中稱(chēng)，為滿足消費(fèi)者的不同消費(fèi)需求，公司部分低端產(chǎn)品采用固液法生產(chǎn)，即不排除勾兌了食用酒精，不過(guò)，古井貢并未明示這些低端產(chǎn)品具體是哪些。針對(duì)天津酒類(lèi)市場(chǎng)上出售的各種“原漿酒”“年份酒”，專(zhuān)家表示，在現(xiàn)有技術(shù)下，很難檢測(cè)出白酒到底是勾兌的還是釀造的?！?/P>
新聞背景
古井貢發(fā)公告承認(rèn)
部分低端酒為勾兌
近日有媒體爆料稱(chēng)，古井貢酒酒精采購(gòu)額達(dá)4600萬(wàn)元，這些酒精可能用于勾兌白酒。對(duì)此，安徽古井貢酒股份有限公司在公告中，承認(rèn)購(gòu)買(mǎi)酒精的傳聞屬實(shí)。古井貢表示，公司在釀酒工藝上采用兩種方式，其中古井貢酒及年份原漿系列均按照傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵，而部分低端產(chǎn)品采用固液法生產(chǎn)，酒精勾兌符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)，到底哪些品種、價(jià)位的產(chǎn)品為勾兌而成，該公司并未告知消費(fèi)者。
市場(chǎng)現(xiàn)狀
“年份酒”“原漿酒”
多數(shù)未標(biāo)生產(chǎn)工藝
昨日，記者走訪天津各大超市和煙酒賣(mài)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，古井貢生產(chǎn)的白酒在多處賣(mài)場(chǎng)有售。在北城街和城廂西路交口附近的一家賣(mài)場(chǎng)，古井貢公司生產(chǎn)的“古井玉液”白酒，酒精度為50%，規(guī)格為500ml，標(biāo)注原料為“水、小麥、高粱、大米、糯米、玉米”， 售價(jià)僅為8元，并未明示采用何種工藝生產(chǎn)。而河西區(qū)大沽南路一家大型連鎖超市出售的“古井酒”濃香型白酒，酒精度為45%，規(guī)格為500ml，售價(jià)為58元，同樣未明示工藝。
記者采訪中發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的“年份酒”“原漿酒”種類(lèi)繁多，價(jià)格從十幾元到上千元不等，多數(shù)都未標(biāo)注生產(chǎn)工藝。
專(zhuān)家觀點(diǎn)
現(xiàn)有儀器技術(shù)難查
白酒制作工藝年份
據(jù)質(zhì)監(jiān)部門(mén)相關(guān)技術(shù)人員介紹，目前，對(duì)白酒的檢測(cè)主要針對(duì)與人體安全相關(guān)的一些物理、化學(xué)指標(biāo)，比酒精度、總酸、總酯、固形物、甜蜜素等，對(duì)于白酒到底是勾兌的還是釀造的，儀器很難檢測(cè)出來(lái)，而所謂“原漿酒”“年份酒”到底窖藏了多少年，目前的技術(shù)也根本無(wú)法檢測(cè)?！安簧倨髽I(yè)生產(chǎn)的 年份酒 只是個(gè)概念?！睂?zhuān)家介紹，對(duì)于什么是合格的“年份酒”，目前國(guó)家還沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)定。相關(guān)機(jī)構(gòu)很難拿出證據(jù)來(lái)證明某一種白酒是否達(dá)到其所標(biāo)注的年份，這給一些企業(yè)“打擦邊球”提供了可乘之機(jī)。
業(yè)內(nèi)人士表示，“年份酒”“原漿酒”市場(chǎng)混亂，降低了酒企的經(jīng)營(yíng)信譽(yù)和消費(fèi)公信力，短期可能獲利，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，一個(gè)缺乏誠(chéng)信的市場(chǎng)環(huán)境，將極大地傷害消費(fèi)者的感情，最終使商家的經(jīng)營(yíng)走進(jìn)死胡同。