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2013/4/23 22:18
周星馳在96年自編自導(dǎo)的賀歲片《食神》是星爺唯一一部美食題材的喜劇片，片中莫文蔚飾演的“雙刀火雞”大揮木棒拍打牛肉烹飪?yōu)|尿牛丸的場景更是成為不可逾越的經(jīng)典。而在本期東方衛(wèi)視《頂級廚師》的廚藝壓力測試中，“手打包心牛丸”完整還原了《食神》中莫文蔚從拍打牛肉到肉丸成型的所有過程，“地獄評審”劉一帆更是親自上陣示范手揮木棍拍打整塊牛肉，視覺沖擊力絲毫不輸電影場景。
牛丸考驗難倒選手劉一帆變身“食神”
說起牛丸，不少觀眾腦海中第一個場景能就是周星馳電影《食神》中莫文蔚夸張的動作烹飪?yōu)|尿牛丸的場景，而在本期《頂級廚師》中將完整還原這一場景，只不過這次制作的是手打包心牛丸。和瀨尿牛丸一樣，手打包心牛丸制作過程中最為重要的一個環(huán)節(jié)就是將一整塊牛肉不斷拍打稱非常細膩有彈性的狀態(tài)，并剔除其中的纖維。這不僅靠技術(shù)，更是對體力的極大考驗。
作為三位美食評審中唯一的專業(yè)大廚，劉一帆在這個環(huán)節(jié)中親自上陣，脫掉正裝，帶上圍裙，手揮木棍拍打牛肉。雖然沒有電影中莫文蔚的表演那么夸張，但這個場面還是相當有視覺沖擊力，站在劉一帆身后的李宗盛、曹可凡竟也穿上圍兜，但自始至終沒有捶肉，這圍兜自有妙用。臺下的選手更是看得傻眼，“這才是食神??！”。要把一整塊牛肉都手打成細膩彈性的牛肉確實絕非一般人能做到，在測試過程中，就連看起來肌肉男劉俊杰在打了10幾分鐘也顯得體力不支，充滿怒氣地暴打牛肉；魏瀚更是衣服濕透。短短45分鐘的烹飪時間，僅手打牛肉就要占據(jù)三分之二長度，“食神”級考驗名不虛傳。
黃鶯唐璐相遇壓力測試姐妹情深淚灑現(xiàn)場
在《頂級廚師》中，有聽力障礙的唐璐一直讓人為她擔心，一路走到10強，也出乎很多人的意料。而黃鶯則一直像一位大姐姐一樣在節(jié)目內(nèi)外都都唐璐照顧有加。自認為是女選手中廚藝最好的黃鶯在本期節(jié)目中，首次進入壓力測試，而她的對手就是自己的“好妹妹”唐璐。無論是黃鶯還是唐璐，都是第一次進入壓力測試，當誰走誰留的問題正面擺在兩姐妹面前時，競爭的殘酷再次讓人覺得難以接受。
黃鶯說，“我希望自己能夠留下”。
她面對唐璐說：“如果是我走你要繼續(xù)加油，不要太主觀固執(zhí)，不要把自己封閉起來，否則傷害你自己也傷害到別人”。