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2013/4/23 22:19
一個“念”字引發(fā)的故事
東方衛(wèi)視《頂級廚師》在結(jié)束上周和平飯店的實戰(zhàn)演練之后，只剩下七個人還在繼續(xù)前進。隨著最后的終極廚藝PK的日益臨近，節(jié)目中對于參加者廚藝的測驗也是一次比一次嚴格，而在本期7進6的《頂級廚師》中，以往就讓參加者畏懼的神秘盒測試將徹底顛覆以往的形式，當他們挨個拿起神秘盒的時候也許還沒有想到，這次等待他們的將不是以往規(guī)定的食材，而是一個用楷書書寫的漢字——“念”。所謂“巧婦難為無米之炊”，一個漢字也能做菜？《頂級廚師》無疑給7強選手出了個難題，而讓人想不到的是，也許正是這個念字，讓觀眾第一次有機會傾聽到選手們不太在節(jié)目中展現(xiàn)出的幕后故事，從不講故事的《頂級廚師》因為自己出的一道題目“破例”了。
神秘盒空空如也不見食材見漢字
從第二集《頂級廚師》中，神秘盒測試環(huán)節(jié)就已經(jīng)出現(xiàn)在節(jié)目中，無論對于參加節(jié)目的選手來說，還是對于電視機前的觀眾來說，神秘盒早已不再陌生。在規(guī)定的時間用規(guī)定的食材烹飪一道屬于自己的美食，在前三次神秘盒測試中唯一讓人緊張的也許就是這規(guī)定的食材到底是什么。而本期進行的第4次神秘盒將來一次徹底的顛覆，當選手們拿起盒蓋的時候，里面竟然空無一物，而是僅僅只有規(guī)規(guī)整整的一個漢字——“念”。用漢字做菜，《頂級廚師》對于選手的廚藝考驗可以說是越來越嚴苛。這樣的題目其實也極具中國特色，即便是原版的《頂級廚師》也從未出現(xiàn)類似的題目，漢字所包含的人文意境在此刻得到了最大的體現(xiàn)。
不過，正如顧曉光在揭開神秘盒后脫口而出的那句“巧婦難為無米之炊”一樣，看似沒有要求實際上要求反而更高。如何加入對念字的理解，真正烹飪出一道合乎主題的菜，不僅考驗選手們的廚藝，更考驗選手們生活的感悟、生命的閱歷以及對美食真正的理解，也許這也是一個“頂級廚師”應(yīng)當具備的涵養(yǎng)。
“念”字扯出故事多選手幕后大起底
文字和烹飪聯(lián)系起來也可能只有漢字可以做到，一個念字可以是一種感覺，一段記憶或者一種難忘的味道，漢字的延展意境莫過于此。而正如這個“念”字本身所包含的多種意境，選手們似乎也有所感觸，第一次在熒屏上講述了自己并為人知的故事。從來不講故事的《頂級廚師》，這次“破例”了。
從來未在節(jié)目中提及過自己家庭的顧曉光第一次說起來自己的兒子，“我想到了自己的兒子，我的兒子是我的第一個粉絲”。在選擇食材的時候，顧曉光選擇了大明蝦、玉米片、橙子、檸檬、XO醬，之所以選擇這些，顧曉光解釋說，“我腦子里都是兒子的身影，這都是他喜歡的口味”。在節(jié)目中，李宗盛品嘗完顧曉光的菜之后，也很動情地說，“多為你的小兒子做飯，多回家吃晚飯”。
相比于顧曉光的溫情思念，“緊張大師”于寒冰對念的理解則是一種信念，作為在重慶打拼的上海人，于寒冰享受過成功也經(jīng)歷過慘敗，“2010年我沒有回家過年，我跟家里說有事，但其實是我連一張回家的機票都買不起”，除夕夜于寒冰給自己做了一道咕嚕肉，“我想‘念’也可以是信念，只要有信念你總會有機會，不管你處于怎么樣的狀態(tài)”。
一向自信的李靚因為“念”字變得不在咄咄逼人，只是想為過時的奶奶烹飪一道海鮮料理；而易敏的答案也讓人吃驚，“念”字讓她想起了以前的自己；魏瀚和梅曉璠則是對父母的感念……每個人都因為這個“念”字變得不在只是為做菜而做菜，也因為這個“念”字讓觀眾們也第一次菜中看到了每個參加者不一樣的人生，不一樣的故事。
