2013/4/24 10:35

《天津市示范菜市場(chǎng)建設(shè)管理規(guī)范》在商品管理方面做出嚴(yán)格規(guī)定，以保障市民食品安全。

 《規(guī)范》要求進(jìn)貨索證，建立食品經(jīng)營(yíng)戶索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬，建立電子管理檔案，生豬鮮肉類(lèi)必須來(lái)自本市及外埠生豬定點(diǎn)屠宰廠，并附有與貨物相符的檢疫檢驗(yàn)合格證明，未實(shí)行定點(diǎn)的鮮牛、羊肉等，必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可上市銷(xiāo)售。

 市場(chǎng)應(yīng)配備農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)人員，定時(shí)對(duì)入市蔬菜、水果的有機(jī)磷類(lèi)氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留含量進(jìn)行抽樣監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)移交有關(guān)部門(mén)行政管理處理。不合格商品清退，場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的商品出現(xiàn)有毒、有害、過(guò)期、變質(zhì)等質(zhì)量衛(wèi)生問(wèn)題時(shí)，應(yīng)及時(shí)下架封存，并報(bào)有關(guān)行政管理部門(mén)處理。

 在貨物擺放方面要求，蔬菜上柜銷(xiāo)售前應(yīng)加工整理，排列整齊，分類(lèi)陳列，鮮肉經(jīng)營(yíng)鼓勵(lì)設(shè)品牌銷(xiāo)售區(qū)，所售肉品與品牌相符，確保品牌可追溯。冰鮮水產(chǎn)品柜臺(tái)應(yīng)配置保鮮冷柜，水發(fā)水產(chǎn)品和需清水暫養(yǎng)的貝類(lèi)應(yīng)放在專門(mén)的容器中陳列銷(xiāo)售。

原文地址：http://news.sina.com.cn/o/2013-01-05/131925960031.shtml