2013/4/24 10:35

常說(shuō)香港人吃得好，內(nèi)地供港食品質(zhì)量高，事實(shí)也的確如此。香港食物安全中心昨日公布總膳食研究的第五份報(bào)告，顯示香港市民每天從膳食中攝入鋁、銻、鎘、鉛、甲基汞、鎳及錫等七種常見(jiàn)金屬污染物的份量低，不會(huì)威脅公眾健康。

分布于環(huán)境中的金屬污染物可自然存在或由人類(lèi)活動(dòng)產(chǎn)生，食物中難免會(huì)含有少量金屬污染物。食物是一般成年人攝入金屬污染物的主要來(lái)源，由于金屬污染物會(huì)在人體積聚，其慢性毒性令人關(guān)注。

根據(jù)研究結(jié)果，即使是攝入量高的香港市民，每天從膳食中攝入上述七種金屬污染物的個(gè)別分量，均低于相關(guān)的安全參考值，引起健康風(fēng)險(xiǎn)的機(jī)會(huì)不大。

為避免甲基汞則可通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，在胎兒的腦部和其他組織積聚，影響腦部發(fā)育。發(fā)言人提醒市民應(yīng)保持均衡及多元化的飲食。他表示，孕婦、計(jì)劃懷孕的婦女和幼童等容易受甲基汞影響的群組，在選擇魚(yú)類(lèi)時(shí)應(yīng)避免進(jìn)食體型較大的捕獵魚(yú)類(lèi)或其他甲基汞含量較高的魚(yú)類(lèi)。甲基汞含量較高的魚(yú)類(lèi)包括吞拿魚(yú)、金目鯛、鯊魚(yú)、劍魚(yú)、旗魚(yú)、橘棘鯛和大王馬鮫魚(yú)等。

原文地址：http://www.21food.cn/html/news/12/722307.htm