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2013/4/24 10:36
近日，廣東省質(zhì)監(jiān)局組織了節(jié)前食品及食品相關(guān)產(chǎn)品專項抽檢。本次專項抽檢主要抽查了果凍、飲用水、嬰幼兒及其他配方谷粉等30類產(chǎn)品。共抽檢產(chǎn)品659批次，發(fā)現(xiàn)內(nèi)在質(zhì)量不合格產(chǎn)品45批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率6.83%。其中，飲用水的質(zhì)量問題最嚴(yán)重，共有14批次存在問題，近三成不合格。
14批次飲用水內(nèi)在質(zhì)量不合格
記者了解到，本次省質(zhì)監(jiān)局抽查了50批次飲用水，對重金屬、微生物項目、溴酸鹽等項目進行檢驗，其中14批次內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格項目為菌落總數(shù)、偏硅酸、電導(dǎo)率、大腸菌群。
專家指出，電導(dǎo)率反映水體中電導(dǎo)物質(zhì)的含量，是衡量純凈水純凈程度的一項重要指標(biāo)，反映了純凈水的純凈程度以及生產(chǎn)工藝的控制好壞。電導(dǎo)率不合格的主要原因：一是部分企業(yè)在生產(chǎn)純凈水過程中過濾、反滲透等設(shè)備簡陋或失效使水質(zhì)達(dá)不到純化效果；二是在生產(chǎn)過程中過濾(反滲透)不徹底，沒有將雜質(zhì)有效排除。
此外，偏硅酸含量的高低是我國鑒定天然礦泉水是否達(dá)標(biāo)的重要界限指標(biāo)之一，偏硅酸只存在于天然礦泉水中，不能以人工添加的形式加入到飲用水中。偏硅酸不合格的主要原因是：一是由于地質(zhì)開采時偏硅酸含量本身不高，加上經(jīng)過長期的開采，地質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生質(zhì)的變化，相應(yīng)偏硅酸就可能降低；二是在生產(chǎn)過程中通過消毒、過濾后也會降低偏硅酸含量。
PP塑料奶瓶正己烷蒸發(fā)殘渣超標(biāo)
省質(zhì)監(jiān)局還抽查了20批次奶瓶和奶嘴產(chǎn)品，對感官指標(biāo)、殘留丙烯晴、重金屬(Pb)等項目進行檢驗，其中1批次內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格產(chǎn)品為廣州市白云區(qū)鐘落潭益盛塑膠模具廠生產(chǎn)的PP塑料奶瓶，其“正己烷蒸發(fā)殘渣”超標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)是≤30mg/L，但該批次產(chǎn)品的實測值是60mg/L。
專家指出，蒸發(fā)殘渣是反映奶瓶和奶嘴在使用過程中遇水、醋、酒、油等液體時析出的化學(xué)物質(zhì)量。正己烷蒸發(fā)殘渣超標(biāo)的奶瓶若接觸到油脂類食品時，會析出過量油溶性殘渣，人體過多吸收蒸發(fā)殘渣將有害健康。
此外，還抽查了20批次兒童洗滌用品，2批次內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格項目為細(xì)菌總數(shù)和pH值。
3批次配制酒酒精度和錳不合格
本次抽查了20批次配制酒，其中3批次內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格項目為酒精度和錳。汕頭市洪仁堂酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的洪仁堂牌八十一味酒(配制酒)(500ml/瓶；2011年12月26日)含有的錳超標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)值是≤2mg/L，但該批次產(chǎn)品的實測值是3.0mg/L。此外，陸豐市東海天旺酒廠生產(chǎn)的天旺牌角馬酒(500ml/瓶；2012年6月18日)也存在錳超標(biāo)質(zhì)量問題，實測值為2.94mg/L。
專家指出，在白酒生產(chǎn)過程中，有些生產(chǎn)工藝會出現(xiàn)酒精中甲醛偏高，需要加入高錳酸鉀來脫醛，如果工藝控制不合理或加量過多，就易引起錳超標(biāo)。根據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)資料，錳過量會影響人體對碘的吸收。