2013/11/1 10:35

導(dǎo)語：中秋節(jié)過去已一月余，節(jié)前已買或收到陽澄湖大閘蟹蟹券的市民們開始提貨，不少市民向新快報(bào)反映，提貨時(shí)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在去買陽澄湖大閘蟹，價(jià)格反而比一月前剛上市時(shí)要便宜很多。

陽澄湖大閘蟹今年減產(chǎn)反降價(jià)，業(yè)內(nèi)人士稱——

記者從廣州市多家陽澄湖大閘蟹專賣店也了解到，目前市面上最小的陽澄湖大閘蟹（即2兩至2兩半母蟹，3兩至3兩半公蟹）價(jià)格要比剛上市時(shí)便宜二三十元，其他規(guī)格的降價(jià)幅度還更明顯一些。

對(duì)此，陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍解釋說，其實(shí)今年陽澄湖大閘蟹整體上是減產(chǎn)的，但因?yàn)槿M(fèi)等因素影響致需求量大降，令陽澄湖大閘蟹價(jià)格不升反降?！敖衲甏箝l蟹成熟得晚，現(xiàn)在是吃蟹的最好時(shí)機(jī)，而且預(yù)計(jì)也是價(jià)格最底的時(shí)候，所以建議消費(fèi)者在這半月內(nèi)購買提貨?！睏罹S龍稱。

●市場(chǎng)現(xiàn)象  陽澄湖大閘蟹“平”過太湖蟹

市民郭小姐告訴記者，自己在中秋節(jié)前就已買了陽澄湖大閘蟹的禮券，當(dāng)時(shí)是358元6只（其中3只公蟹，3.2兩/只—3.6兩/只；3只母蟹，2.2兩/只—2.6兩/只），但她最近去提貨的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在同樣規(guī)格的已經(jīng)降到198元6只了。“這離9月18日剛上市時(shí)才過了差不多一個(gè)多月的時(shí)間，同樣規(guī)格的竟然降了差不多一半價(jià)錢，雖然那時(shí)候剛上市算是‘嘗鮮價(jià)’貴一點(diǎn)，但現(xiàn)在這價(jià)格跌得也太多太快了吧?！惫〗惚硎?。另一消費(fèi)者程小姐也表示，自己在中秋節(jié)前收到禮盒裝8只裝的陽澄湖大閘蟹（其中4只公蟹，3.5兩/只—3.9兩/只；4只母蟹，2.4兩/只—2.8兩/只），當(dāng)時(shí)該禮盒698元，現(xiàn)在價(jià)格已經(jīng)“大跳水”至298元了，價(jià)格降了接近六成。

程小姐還表示，這一個(gè)月來陽澄湖大閘蟹價(jià)格驟降還不是讓她最驚訝的，她發(fā)現(xiàn)，以往陽澄湖大閘蟹被認(rèn)為整體質(zhì)量和口感都要優(yōu)于太湖蟹，但今年陽澄湖的價(jià)格甚至要“平”過太湖蟹。她告訴記者，據(jù)她了解，在廣州，某知名品牌的太湖蟹2兩/只的母蟹或2.5兩/只的公蟹都要48元/只，而另一知名品牌的陽澄湖大閘蟹2兩/只—2.4兩/只的母蟹或3兩/只—3.5兩/只的公蟹只要30元/只。

●價(jià)格走勢(shì)  往年皆漲價(jià)今年先漲后降

為何今年陽澄湖大閘蟹會(huì)如此便宜？陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍對(duì)此表示，往年陽澄湖大閘蟹基本都會(huì)漲價(jià)，今年其實(shí)也漲過一小段時(shí)間，但也就漲了1個(gè)星期左右，后來一路降下來了?！敖衲曛星锕?jié)前，陽澄湖大閘蟹開湖后收購價(jià)其實(shí)是沖上去了，已達(dá)到歷史最高，1兩（此處特指3兩母蟹，4兩公蟹，下同）的收購價(jià)格約15元-16元，超過去年的12元-13元；但僅僅持續(xù)了一個(gè)星期之后，就開始持續(xù)下降了，開始降到12元/兩，后來降到11元/兩甚至更低。”楊維龍解釋，之所以剛開湖時(shí)價(jià)高，一方面是剛開始捕撈貨源少，另一方面則是因?yàn)榻衲觋柍魏箝l蟹減產(chǎn)了一兩成?！敖衲瓯狈酱竺娣e澇，南方大面積高溫都令陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量降低?！彼硎?。

但這樣的情況并沒有持續(xù)多久。楊維龍稱，進(jìn)入10月份以后，隨著陽澄湖大閘蟹捕撈量趨于正常，貨源供應(yīng)也正常了，但由于受限制“三公”消費(fèi)等各方因素影響，今年不少終端渠道對(duì)陽澄湖大閘蟹的需求量都大降，但據(jù)他預(yù)計(jì)接下來價(jià)格不會(huì)再繼續(xù)降下去。蟹豐行的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，受限制“三公”消費(fèi)的影響，今年供給高檔飯店、酒店的陽澄湖大閘蟹量降了40%左右，在今年該公司蟹價(jià)格保持不變的情況下，銷售額下降了約20%—30%。

●食用推薦  最佳食用期本周至本月中旬

“導(dǎo)致今年陽澄湖大閘蟹出現(xiàn)先漲后降的原因，還有一個(gè)是因?yàn)榻衲暝谥星锕?jié)成熟的蟹少，由于天氣熱比往年成熟得晚了半個(gè)多月，所以前期剛上市價(jià)格特別高，但這個(gè)月中旬母蟹成熟得比較多了，公蟹也開始成熟了，所以后期價(jià)格降下來了?！毙坟S行的相關(guān)負(fù)責(zé)人稱。陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍則表示，目前陽澄湖大閘蟹已經(jīng)差不多降到最底價(jià)了，估計(jì)不會(huì)再低了，且根據(jù)“九雌十雄”的說法，陰歷九月吃母蟹最好，陰歷十月吃公蟹最好，現(xiàn)在陽歷十月底恰好是陰歷九月與十月的交替時(shí)，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候無論是吃母蟹還是公蟹都是最好的。“再過半個(gè)月或一個(gè)月，陽澄湖大閘蟹的質(zhì)量肯定不如現(xiàn)在，膏和黃都會(huì)變硬。”楊維龍稱。蟹豐行負(fù)責(zé)人也稱，到了11月晚一些時(shí)候，母蟹的確會(huì)變硬，建議市民現(xiàn)在多吃一些，既好吃價(jià)格也實(shí)惠。

●小知識(shí)  三招明辨真假陽澄湖大閘蟹

1 看外觀：青背白肚金爪黃毛

一是青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長(zhǎng)黃挺拔；四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅(jiān)挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。

2 聞氣味：棉繩綁也有水草香

陽澄湖大閘蟹用棉繩綁住也能聞到水草的清香味，其他塘蟹、河蟹很多都有淤泥的腥臭味，所以會(huì)用香稻草綁住蟹身用來遮蓋大閘蟹本身的泥味。

3 查“戒指”：電話查防偽才放心

每個(gè)陽澄湖大閘蟹身上都帶有防偽扣，但現(xiàn)在防偽扣也有作假。所以不但要查看有無防偽扣，還要撥打電話至蘇州市質(zhì)監(jiān)局陽澄湖大閘蟹監(jiān)管平臺(tái)。

撥打95105581或0512—65735581專號(hào)，根據(jù)語音提示鍵入防偽數(shù)碼；短信則鍵入防偽數(shù)碼發(fā)送短信至1069001205151；上網(wǎng)則進(jìn)入www.qbssz.com“陽澄湖大閘蟹防偽專題”網(wǎng)站，在“防偽查詢通道”欄，鍵入防偽數(shù)碼。

●回復(fù)語：

真碼首次查詢：“您所查詢的是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品蘇州陽澄湖大閘蟹?！?/P>

真碼多次查詢：“您所查詢的數(shù)碼已被查詢過，首次查詢時(shí)間是×年×月×日×點(diǎn)×分，謹(jǐn)防假冒?！?/P>

假碼查詢：“您所查詢的數(shù)碼不存在，仔細(xì)確認(rèn)，謹(jǐn)防假冒?！?/P>

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