2016/9/5 16:29

——《2016中國國民果蔬關注度大數(shù)據(jù)》首次發(fā)布

2016年中國慢性病大會9月2日至3日在京召開，會上首次由中華預防醫(yī)學會健康傳播分會、今日頭條、清華大學健康傳播研究所聯(lián)合發(fā)布了《2016中國國民果蔬關注度大數(shù)據(jù)》調查報告。這也是由國家衛(wèi)生計生委相關部門、中國記協(xié)、中國營養(yǎng)學會聯(lián)合發(fā)起、Zespri佳沛新西蘭奇異果支持的“中國健康知識傳播激勵計劃（果蔬營養(yǎng)與膳食平衡）”的一部分。

在會上中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長、中國營養(yǎng)學會副理事長丁鋼強表示，2002-2012十年間，中國人均果蔬攝入量還減少了一些，鑒于蔬菜、水果在均衡膳食中的重要作用，應當“果蔬進餐盤，健康每一天”，建議成年人應該按照膳食指南推薦每天應該吃300~500克蔬菜、200~350克水果，其中深色蔬菜應占一半以上。

新發(fā)布的營養(yǎng)餐盤圖片

圖1：《2016中國國民果蔬關注度大數(shù)據(jù)》正式發(fā)布

丁鋼強在首次健康傳播會場上對今日頭條上5億多用戶的果蔬關注大數(shù)據(jù)進行了解讀。他指出，盡管果蔬關注度日益增多，但實際生活中，果蔬攝入不足仍是老大難問題，尤其水果的日常攝取量仍遠低于每天200-350克的推薦標準，只達到40.7克。中華預防醫(yī)學會孔靈芝副會長表示，公眾應增加每天攝入足量蔬菜、水果的意識。尤其水果的攝入量目前遠低于推薦量，應當通過倡導使越來越多的人將水果當成每天均衡膳食中必不可少的部分。

大數(shù)據(jù)顯示，國民透過網絡搜索果蔬相關話題明顯增多。桃、蘋果、獼猴桃、蘿卜、山藥、黃瓜等果蔬品種搜索次數(shù)最多，防癌、血糖、亞硝酸鹽這些老話題仍占被密切關注，水果酵素這樣的新鮮熱詞也登上話題榜。據(jù)了解，“酵素”是一種具有催化功能的“酶”，如奇異果中含有的奇異果酵素是一種刺激蛋白質消化分解的蛋白酶，可促進腸道舒適，這是水果中存在的一種天然高分子產物。

大數(shù)據(jù)分析同時顯示：蔬菜關注度明顯高于水果，而葉類蔬菜的關注度偏低；高血壓、糖尿病、腸癌三大慢性病占據(jù)國民關注前三甲；女性人群更為關注果蔬防治便秘、抗氧化，而男性更為關注果蔬預防糖尿病、心臟病等話題。

選擇水果：可注意營養(yǎng)密度和升糖指數(shù)

而大量的研究數(shù)據(jù)顯示，增加日常果蔬攝入可預防相關慢病。丁鋼強所長介紹，水果、蔬菜中富含豐富的天然營養(yǎng)素，與維護日常健康、預防慢性病息息相關。其中，膳食纖維促進腸胃功能，有效預防結直腸癌，對更容易面臨便秘困擾的女性族群十分有益。與此同時，公眾還可以根據(jù)營養(yǎng)密度來選擇適合自己的水果。營養(yǎng)密度是指對每100克水果中17種營養(yǎng)素進行分析后得出的結果。

針對糖尿病人是否能夠吃水果，據(jù)今年新西蘭首屆果蔬與健康研討會公布的相關研究顯示，糖尿病患者不是不能吃水果，選購時應了解水果的血糖生成指數(shù)，蘋果、梨、香蕉、奇異果都是不錯的低糖水果。果蔬中同時含有豐富的膳食纖維，特別是一些水果中含有吸水性極強的可溶性膳食纖維，攝入后在胃部膨脹變粗，減緩食物中糖分的移動速度，進而控制糖分的吸收速度，也可達到減緩血糖上升的作用。

常見水果的營養(yǎng)密度對比

數(shù)據(jù)來源自美國農業(yè)部USDA營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫

糖尿病患者選擇水果，低GI是關鍵

佳沛新西蘭奇異果國際行銷公司唐穎總監(jiān)表示，國際上諸多研究表明，佳沛新西蘭奇異果含有高于常見水果的營養(yǎng)密度，富含維生素C、膳食纖維、奇異果酵素及多種天然營養(yǎng)素，同時屬于低升糖指數(shù)（低GI）水果，適宜全家人食用，佳沛不僅致力于為全球消費者提供富含營養(yǎng)的奇異果，同時也積極參與健康理念的傳播、倡導均衡膳食理念，促進公眾健康水平。