2016/9/29 14:18

2016年9月22日，對(duì)于膳府來說是一個(gè)非常特別又重要的一天。

今年正值膳府企業(yè)成立70周年，因此膳府邀請了來自上海各大菜系的大廚們參與“膳府美食品鑒會(huì)”，共同來研究和探討膳府的產(chǎn)品與中韓料理間的異同。作為韓國醬料的代表性品牌，膳府希望能通過這次活動(dòng)，向中國的大廚們介紹膳府的味道，同時(shí)也希望通過這次的了解，能讓膳府的產(chǎn)品融入到中國的菜肴中去。

按照活動(dòng)計(jì)劃，首先先向大廚們介紹了膳府企業(yè)與品牌的發(fā)展歷史、理念及主要產(chǎn)品，同時(shí)播放了韓國醬料制作工藝的視頻，讓大廚們對(duì)膳府有了一個(gè)初步且直觀的認(rèn)識(shí)。

膳府作為韓國傳統(tǒng)食品企業(yè)，其在韓國銷量穩(wěn)居榜首的就要屬它的醬油產(chǎn)品了，因此，活動(dòng)現(xiàn)場也安排了大廚們對(duì)產(chǎn)品的測試。在測試前，活動(dòng)負(fù)責(zé)人會(huì)先對(duì)每一個(gè)即將接受大廚考驗(yàn)的產(chǎn)品進(jìn)行簡單的介紹，然后大廚一一對(duì)各產(chǎn)品進(jìn)行了試味和點(diǎn)評(píng)。膳府一直以來引以為傲的就是歷經(jīng)70年的發(fā)酵技術(shù)研究，產(chǎn)品無任何人工添加劑成分、香料及味精，且具有自然發(fā)酵的香氣，這一點(diǎn)也在大廚的點(diǎn)評(píng)中得到了印證。

結(jié)束了產(chǎn)品的測試環(huán)節(jié)，接下來就到了品鑒中韓美食的環(huán)節(jié)，現(xiàn)場我們?yōu)榇髲N們準(zhǔn)備了，使用膳府釀造醬油501及膳府炒年糕醬制作的韓國最具代表性的美食-紫菜包飯和炒年糕。大廚們試吃后也是贊不絕口。

品嘗完了美味的韓國美食，接下來肯定就少不了中國美食，對(duì)于日益注重健康的現(xiàn)代人來說，養(yǎng)生粥一直倍受歡迎，因此我們也特地準(zhǔn)備了這么一道料理，來給大廚們品嘗，品嘗的過程中大家也產(chǎn)生了一個(gè)共識(shí)，健康的飲食不僅僅是食材的新鮮和營養(yǎng)，調(diào)味料也是不能忽視的一個(gè)環(huán)節(jié)。

時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼來到了當(dāng)天最后的總結(jié)環(huán)節(jié)，大廚們都對(duì)當(dāng)天的活動(dòng)給予了很高的評(píng)價(jià)，覺得這樣的活動(dòng)非常有意義，廚師這個(gè)職業(yè)不僅僅只是把菜燒好就好了，還需要不斷的創(chuàng)新和研究精神，提高自身的同時(shí)也能將更健康更美味的食物傳遞給更多的人。當(dāng)然，大廚們在經(jīng)過這次活動(dòng)的了解后也對(duì)膳府的產(chǎn)品表現(xiàn)出了極大的興趣，并表示愿意嘗試將膳府的產(chǎn)品運(yùn)用到今后自己的中餐菜肴中，也會(huì)不斷得嘗試用膳府的產(chǎn)品去開發(fā)一些新的菜式。

而對(duì)膳府來說，這也是意義非凡的一次活動(dòng)，在得到了大廚們的肯定后，膳府也更有信心在未來的日子里可以在中國發(fā)展得越來越好，今后這類的活動(dòng)不僅是在上海，還會(huì)在全國范圍內(nèi)陸續(xù)開展，膳府期待與更多的大廚們分享和探討美食的意義。在膳府集團(tuán)70周年之際，膳府為了跟上時(shí)代的步伐，朝著更遠(yuǎn)大的目標(biāo)邁進(jìn)，于今年年初在韓國正式更新了品牌LOGO，中國的分公司也在今年下半年正式更新了LOGO，這標(biāo)志著膳府開啟了一個(gè)嶄新的篇章，今后也會(huì)以更好的面貌和精神為全世界的消費(fèi)者送上健康、安全的食品。