2019/5/31 12:07

海苔,韓國(guó)餐桌必不可少的“小菜”,在韓國(guó)不論男女老幼只要有海苔,人們就可以配著白米飯美餐一頓,以至于僅韓國(guó)本土每年就要消耗掉100億張海苔。韓日兩國(guó)民眾對(duì)海苔的喜愛(ài)程度伯仲之間,料理方法也大同小異,紫菜包飯、壽司、飯團(tuán)等,海苔也確實(shí)是與很適合搭配米飯的食材。

最近,海苔成了韓國(guó)社會(huì)的一個(gè)熱門(mén)經(jīng)濟(jì)話題,由于海苔富含蛋白質(zhì)與纖維,是一種健康食品的認(rèn)知逐漸普及,致使美國(guó)、歐洲等地的海苔進(jìn)口需求不斷增加?！昂Ｌ?jīng)濟(jì)”成了一種現(xiàn)象,甚至被韓國(guó)人稱(chēng)為“來(lái)自海洋的黑色半導(dǎo)體”以比喻如今海苔的出口規(guī)模堪比當(dāng)年的韓國(guó)半導(dǎo)體出口業(yè)。未來(lái),海苔市場(chǎng)前景依然看好,而全世界海苔產(chǎn)量中的99%來(lái)自中、日、韓三國(guó),未來(lái)的海苔產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也必在三國(guó)之間展開(kāi)。

在韓國(guó),“海苔”有很長(zhǎng)的第一段歷史時(shí)期是一種貴族食品,當(dāng)時(shí)沒(méi)有可實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)的技術(shù),海苔價(jià)格十分高昂。在當(dāng)時(shí)連溫飽都很難保障的一般百姓階層,是不會(huì)把海苔作為“配菜”來(lái)食用。

進(jìn)入70年代后,海苔開(kāi)始走進(jìn)尋常韓國(guó)百姓家的餐桌,海苔干燥流程實(shí)現(xiàn)機(jī)械化,紫菜包飯專(zhuān)用海苔等產(chǎn)品相繼推出,海苔開(kāi)始了在韓國(guó)的商品化進(jìn)程。

80年代是韓國(guó)海苔產(chǎn)業(yè)至關(guān)重要的時(shí)期,以東遠(yuǎn)F&B為代表的綜合型食品企業(yè)相繼推出了調(diào)味海苔等多種類(lèi)型的海苔產(chǎn)品,自此,人們無(wú)需在干海苔上抹油、撒鹽,海苔開(kāi)始成為了一般民眾韓國(guó)的佐餐小食,這貌似并不驚人的進(jìn)步,卻促進(jìn)了海苔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,同時(shí)海苔的產(chǎn)品滲透率也進(jìn)一步加深。

1988年漢城奧運(yùn)會(huì)以后(現(xiàn)名首爾)韓國(guó)旅游業(yè)高速發(fā)展,韓國(guó)海苔的美譽(yù)也隨著人們的口口相傳,影響力開(kāi)始逐漸拓展至全球范圍。1986年至1988年,海苔市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大了3倍,東遠(yuǎn)F&B調(diào)味海苔正是在這一時(shí)期開(kāi)始騰飛,并迅速登上國(guó)際舞臺(tái)。

東遠(yuǎn)F&B著眼于海苔產(chǎn)品多樣化開(kāi)發(fā),隨后又導(dǎo)入海苔等級(jí)制度對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行管理,最終形成了大眾心目中“韓國(guó)海苔”的品牌形象。伴隨著東遠(yuǎn)調(diào)味兩班海苔的問(wèn)世,韓國(guó)海苔以“零食”的形象進(jìn)一步拓展了市場(chǎng)維度。

不可否認(rèn),今天韓國(guó)海苔的暢銷(xiāo)與東遠(yuǎn)F&B對(duì)海苔品質(zhì)的執(zhí)著、對(duì)生產(chǎn)技術(shù)的鉆研以及對(duì)海苔產(chǎn)品推廣等方面做出的努力密不可分,相信東遠(yuǎn)F&B秉持以食品引領(lǐng)健康生活的企業(yè)文化,會(huì)在健康食品產(chǎn)業(yè)這條路上繼續(xù)前行,不斷進(jìn)取。