2018/11/20 17:12

11月18日，以“美食美刻”為主題的2018今日頭條生機(jī)大會(huì)（原今日頭條創(chuàng)作者大會(huì)）美食分論壇如約而至，官方解密美食內(nèi)容創(chuàng)作大數(shù)據(jù)，并提出3大方向賦能創(chuàng)作者打造個(gè)人IP。來自全國(guó)各地的美食界優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者也前來助陣，分享了運(yùn)營(yíng)自媒體的經(jīng)驗(yàn)和感悟，并基于“人人都是自媒體的時(shí)代，如何脫穎而出？”議題做了深度交流。

美食類頭條號(hào)總數(shù)突破 5.1 萬，視頻內(nèi)容正成為主要消費(fèi)形態(tài)

生機(jī)大會(huì)數(shù)據(jù)顯示，截至今年10月，美食類頭條號(hào)總數(shù)突破 5.1 萬個(gè)，其中10個(gè)月內(nèi)新增賬號(hào)數(shù)量突破原有賬號(hào)總數(shù)。就賬號(hào)運(yùn)營(yíng)的主體類型來看，“自媒體”已成為美食內(nèi)容創(chuàng)作的絕對(duì)主力，占比達(dá)到美食賬號(hào)總數(shù)8成左右，增速高達(dá)166%。

在美食領(lǐng)域，視頻內(nèi)容正成為主要消費(fèi)形態(tài)。生機(jī)大會(huì)透露，過去一年，今日頭條平臺(tái)上的美食內(nèi)容總消費(fèi)量突破568億，其中視頻類內(nèi)容占比超8成。從內(nèi)容創(chuàng)作形式來看，圖文依然是首選，頭條平臺(tái)2018年累計(jì)發(fā)布了109萬篇美食的圖文內(nèi)容。

美食界的熱詞被“做法”“小吃”“外賣”“泡面”“懶人”“電飯煲”等占據(jù)。尤其是做法類的美食內(nèi)容，全年內(nèi)容閱讀量達(dá)到了116億。而圍繞“做法”的“營(yíng)養(yǎng)”、“廚師長(zhǎng)”關(guān)聯(lián)詞熱度，也分別高達(dá)27 億、11 億。具化到美食品類上，“家常菜”高居榜首成為吃貨最愛，全年累計(jì)閱讀超過45億次。而食材方面，全營(yíng)養(yǎng)食物“雞蛋”處于絕對(duì)領(lǐng)先地位，全年總閱讀量突破30億。

回顧2018美食大事記，“蝦滑面筋球”、“一顆番茄燜飯”、“臟臟包”成為爆款的不二之選，奶茶、探店、宮廷美食則成為美食內(nèi)容創(chuàng)作“黑馬”。2018年“奶茶”內(nèi)容閱讀量增幅達(dá)54%，“探店”內(nèi)容閱讀量增幅也達(dá)到了58%，而“宮廷美食”更是高達(dá)169%。

三大方向發(fā)力，用10億流量扶持2000名優(yōu)質(zhì)美食內(nèi)容創(chuàng)作者

今日頭條泛生活中心運(yùn)營(yíng)總監(jiān)李秋萌透露，美食是未來一年“創(chuàng)作者V計(jì)劃”將深耕的重點(diǎn)領(lǐng)域，今日頭條將從大流量扶持建立粉絲生態(tài)、聚焦美食行業(yè)高關(guān)注度的二級(jí)垂類、1對(duì)1深度運(yùn)營(yíng)服務(wù)3大方向發(fā)力，賦能創(chuàng)作者打造個(gè)人IP。未來一年，預(yù)計(jì)將幫助優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者實(shí)現(xiàn)粉絲增長(zhǎng)100%，粉絲內(nèi)容消費(fèi)增長(zhǎng)200%。

其一，對(duì)于優(yōu)質(zhì)美食創(chuàng)作者，大流量扶持建立粉絲生態(tài)。包括客戶端開屏、冷啟動(dòng)保量、推人卡片、內(nèi)容彈窗、頭條熱搜等9大形式，以及“智能分發(fā)”與“粉絲分發(fā)”雙引擎。其二，聚焦美食行業(yè)內(nèi)具有高關(guān)注度的二級(jí)垂類。如家常菜、西餐、飲品、探店等，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的持續(xù)引入，并優(yōu)先提供直播、頭條小店、付費(fèi)問答、付費(fèi)專欄等產(chǎn)品工具，鼓勵(lì)優(yōu)質(zhì)特色的中長(zhǎng)尾創(chuàng)作者持續(xù)產(chǎn)出專業(yè)、含金量高的內(nèi)容。其三，對(duì)頭部創(chuàng)作者提供1對(duì)1深度運(yùn)營(yíng)服務(wù)，從內(nèi)容策劃、品牌運(yùn)作、作者收入等方面提供全鏈路成長(zhǎng)建議，進(jìn)一步提升創(chuàng)作者的個(gè)人品牌價(jià)值和收入數(shù)字。

今日頭條將用10億流量扶持2000名美食領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)內(nèi)容創(chuàng)作者，打造100名“美食品鑒官”，并成立頭條美食品鑒團(tuán)，帶領(lǐng)最愛吃、最會(huì)吃、最能吃的創(chuàng)作者們一起走進(jìn)至少50家餐飲機(jī)構(gòu)，與美食大咖零距離對(duì)話、掌握第一手美食資訊、品嘗最新款的好物美食。

美食領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者們也在生機(jī)大會(huì)上分享了內(nèi)容創(chuàng)作的獨(dú)家“秘方”。@Amanda的曼食慢語 提出，用戶對(duì)美食節(jié)目的剛需即“學(xué)會(huì)做一道菜”，這是做美食類節(jié)目的核心和基底。@野食小哥 表示，在賬號(hào)增粉方面需要找對(duì)正確的平臺(tái)、持續(xù)輸出優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容，并不斷地進(jìn)行粉絲裂變。@日食記 則認(rèn)為，新時(shí)代的美食更多的是提高生活水平和生活體驗(yàn)，花點(diǎn)時(shí)間努力去創(chuàng)造屬于自己的生活場(chǎng)景。@美食作家王剛 揭秘了他從廚師長(zhǎng)跨界到自媒體的運(yùn)營(yíng)秘訣：必須跟粉絲互動(dòng)起來。

論壇還以“人人都是自媒體的時(shí)代，如何脫穎而出？”為主題舉辦了圓桌論壇，美食創(chuàng)作者們匯聚一堂，侃侃而談。@中華小鳴仔 表示，脫穎而出需要做到三點(diǎn)，契機(jī)、內(nèi)容、個(gè)人魅力。@陜西老喬小喬 則簡(jiǎn)單樸實(shí)的回答，原汁原味，做自己就好。@滇西小哥 提出，美食視頻第一要有靈魂，第二要有個(gè)人屬性。@樂悠廚房 則強(qiáng)調(diào)一定保持文章質(zhì)量。最后，2018年度十大美食頭條號(hào)的頒發(fā)將論壇帶入了一個(gè)小高潮，美食創(chuàng)作者@客家人鐵頭、@辦公室小野、@陜西老喬小喬、@蔡瀾的花花世界、@美食作家王剛、@下廚房、@樂悠廚房、@小秋、@靜默成詩、@王大廚的美食日記獲獎(jiǎng)。

我國(guó)是世界公認(rèn)的美食大國(guó)。隨著今日頭條“創(chuàng)作者V計(jì)劃”的啟動(dòng)，我們期待更多的美食創(chuàng)作者加入進(jìn)來，打造多元化美食內(nèi)容產(chǎn)品，將中國(guó)美食在新時(shí)代發(fā)揚(yáng)光大。