2012/5/1 16:30

目前市場上的橄欖油大致可分為極品初榨油、精純油以及渣滓油3個檔次，進口貨主要產(chǎn)自西班牙、希臘、意大利等國家。

英文　　　　　　    中文　　零售價（元/升）
EXTRA VIRGIN OIL　極品油　　90－120 
PURE OIL　　       精純油　　70－80
POMACE OIL　　     渣滓油　　約45

橄欖渣滓油基本上采用兩種不同的加工方式：高溫條件下壓水榨取或吸附加工生產(chǎn)。如果是在高溫條件下壓水榨取橄欖渣滓油，加工中所含有機物可能發(fā)生化學變化，產(chǎn)生超量苯并芘，存在致癌的危險。極品初榨油和精純油采用的是冷榨工藝技術(shù)，所以產(chǎn)品中不存在苯并芘超量的可能。

專家建議，沒有相關檢驗檢疫合格證書的橄欖油，市民還是慎購為好。特別要注意的是，不要貪便宜在街頭小店購買只有洋文標簽、沒有中文標簽的橄欖油。 [美食中國]