2012/5/1 16:33

金秋11月，又到了老廣“嘆”臘味的時(shí)節(jié)，記者昨日走訪市場發(fā)現(xiàn)，皇上皇、滄洲等品牌的廣式臘味價(jià)格較去年有所上升，平均升幅超過一成。雖然零售價(jià)格略升，但皇上皇臘味的有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年物價(jià)上漲，臘味成本增加近20%，公司考慮總體經(jīng)濟(jì)環(huán)境，出廠價(jià)仍與去年持平。

成本上升出廠價(jià)不變

在大型超市，各臘味品牌均已進(jìn)駐促銷，記者昨日在吉之島超市看到，皇上皇促銷柜已被多個(gè)品種的臘腸、臘肉還有臘鴨等堆滿，促銷員介紹，今年的價(jià)格比去年略有上升，但平均漲幅不超過5元/斤。

據(jù)了解，本月豬肉價(jià)格與去年同期基本持平，為何臘味的價(jià)格仍比去年高？廣州市食品企業(yè)集團(tuán)有限公司皇上皇肉制品廠麥家強(qiáng)接受記者采訪時(shí)表示，因?yàn)榕D味的原料要提前幾個(gè)月采購，因?yàn)榍皫讉€(gè)月的豬肉價(jià)格大漲，所以成本相比去年增加近20%，但考慮到市場接受能力和目前經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不景氣，今年出廠價(jià)格維持不變。

他指出，臘味批發(fā)出廠后，零售價(jià)格要看各門店和代理的超市各自制訂的標(biāo)準(zhǔn)。而公司會定期在專賣店進(jìn)行平價(jià)臘味促銷活動，上月14.8元/斤的特價(jià)臘腸曾引起市民排長龍搶購。

火鍋料銷量增三分之一

廣州市價(jià)格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)顯示，由于天氣涼爽，市場鮮羊肉銷量增加，銷價(jià)上漲 1～2元/公斤，升幅5%左右。記者昨日在東川新街市看到，兩個(gè)專賣火鍋材料的檔口生意不錯，“天冷了大家都喜歡打邊爐。”一檔主表示，牛肉丸、墨魚丸、肉滑等銷量比之前增加超過三分之一。

氣溫高銷量當(dāng)旺不旺

肉菜市場的散裝臘味相對實(shí)惠，東川新街市銷售的東莞臘味價(jià)格在27～30元/斤之間，臘肉在30元/斤左右。但一檔主表示，由于今年入秋較遲，秋季的氣溫偏高，市民吃臘味的興致不如往年高，雖到11月臘味銷售旺季，市場反應(yīng)一般，銷量比去年同期少近兩成。

師奶“組團(tuán)”批發(fā)臘味

為了買平價(jià)臘味，有精明的師奶自發(fā)“組團(tuán)”批發(fā)。家住中山八路的秋宜姨告訴記者，她和幾個(gè)老同事相約到廣鋼集團(tuán)的金葉臘味店去團(tuán)購，“臘腸臘肉原來要32元一斤的，我們賣得多優(yōu)惠價(jià)才28，我一次過買了十幾斤?！?/P>