2012/5/1 16:35

綠豆可以消暑、降火，沒想到賣出“上火”價 本報記者 張杰 攝

人們用來下火消暑的綠豆，今年以來的價格卻火得厲害，現(xiàn)價竟是以前的兩倍多。從年初的每斤4元到近日的10元，很多消費者發(fā)出“豆比肉貴”的感嘆。

這綠豆價呼呼地漲，不僅漲得市民不敢買，連搞餐飲的都說，綠豆價格不穩(wěn)定，不敢貿然采購，怕賣一碗賠一碗，今夏還是不賣綠豆粥了。

有多貴

綠豆價趕上大肉價

“昨天買的綠豆一斤9.5元，往年最貴不過4塊多，價格漲得讓人不能接受?！弊蛱欤靼矉寢尵W上一名媽媽抱怨，孩子愛喝綠豆湯，天氣熱了，她幾次去超市買綠豆都被告知沒貨。12日，她發(fā)現(xiàn)小區(qū)一家新開的糧油店里有賣的，但是9.5元一斤，她很驚訝。

■西門里好又多超市

“現(xiàn)在一斤綠豆的價錢趕上一斤精瘦肉了。”昨日下午，在超市挑選散綠豆的李女士說，五一時，她在這家超市買的綠豆是每斤7元，兩天前來買，價格已漲到每斤 7.9元，昨天又變成8.8元了。綠豆標價牌上顯示，這里銷售的綠豆產地是陜北。

■西門外人人樂超市

散綠豆的價格是每斤8.8元，很多消費者看看價格后，并沒有購買。

■華潤萬家粉巷店

該店的工作人員說，超市近一周沒有賣過綠豆，斷檔前的綠豆還是每斤6.99元。超市二樓的袋裝綠豆也沒貨，價簽顯示該超市銷售的袋裝綠豆為東北野森林精選綠豆，每袋(500克)14.25元，價簽上蓋著一張超市自制的說明，表示將會在5月21日備好貨，請消費者諒解。

華潤萬家超市一相關負責人說，粉巷店綠豆斷檔是因為供貨商要提價，超市方面正在和供貨商議價，但是其他店都有綠豆出售，散綠豆零售價為每斤 14.2元。

連鎖反應

一碗綠豆粥成本去年1.5元今年2.5元

西安小六湯包餐飲有限責任公司副總經理李曉明說，他們每年5月中旬開始售賣綠豆粥，持續(xù)時間約半年。去年4月29日，綠豆供貨商給他們的報價是每斤4元，可是近日已經報價10.5元。他算了一筆賬，從5月開始，他們公司平均每個月的綠豆消耗量為1000斤左右，現(xiàn)在綠豆成本上升了，如果去年一碗綠豆粥的成本是1.5元，今年就在2.5元左右，如果跟著提價，消費者肯定有意見，所以賣一碗就會賠一碗，鑒于綠豆價格不穩(wěn)定，公司不會在這個時候冒然采購，所以，公司今年夏天不會賣綠豆粥。

為何貴

產量減少+中間加價+人為炒作

■經銷戶：“上游價格漲了”

朱雀農產品交易中心糧油經銷戶俱師傅說，年初時，綠豆的價格還是每斤4元;4月時，每斤價格漲到了8元到9元;近兩天，綠豆的批發(fā)價已經是每斤 10元了。該交易中心銷售的綠豆多是東北產的，且都是去年的綠豆，今年的新綠豆要到八九月才能上市。至于綠豆價格暴漲，她說，“主要是因為上游價格漲了?！?/P>

■采價員：西南旱情造成綠豆減產市場又供不應求

西安市物價局價格監(jiān)測處監(jiān)測數(shù)據顯示，今年以來綠豆價格的上漲有兩個質的飛躍，第一次是在4月初，西安市場綠豆銷售均價從2月中旬的每斤4元到 5元漲到7.5元，第二次是最近一周，本周西安市場綠豆銷售均價每斤比上周漲了2元，為9.5元。采價員說，經銷商普遍反映是因為南方干旱，我國綠豆的主產區(qū)在西南和東北，本地產綠豆量很少，西南旱情造成綠豆減產，市場供不應求，所以價格水漲船高。

■端午節(jié)影響?物價部門說不是主因

還有人認為，綠豆價格近日上漲與端午節(jié)臨近、商家大量采購綠豆做餡料有關。昨日，記者走訪市場，發(fā)現(xiàn)品牌蛋糕店已經開始售賣粽子、綠豆糕，但銷售人員說，綠豆糕的主料是綠豆粉，但還有很多配料，綠豆價格對其影響也不是很大。

物價部門有關負責人也說，端午節(jié)每年都有，但往年綠豆價格也沒有如此大幅上漲，因此，端午節(jié)商家采購并不是綠豆價格上漲主因。

■還可能有人為炒作、牟取暴利因素

大蒜價格兩年暴漲百倍，被稱為“蒜”準了的“炒價”神話。西安小六湯包餐飲有限責任公司副總經理李曉明說，自己做餐飲行業(yè)十幾年了，感覺到今年以來，蔥、姜、蒜、綠豆的價格一起飛漲。他說，我省有幾個蔥、姜、蒜的銷售大戶，囤貨能力很強，因此，也一直維持著價格的穩(wěn)定。他從農戶那里了解到，今年經銷商到地頭收蔥、姜、蒜的價格與往年相差并不太大，他認為，這些農產品價格上漲環(huán)節(jié)主要是中間加價，一方面是因為油價上調帶動了運費成本增加，另一方面是相關部門加強了對運輸車輛超載的管制，還有就是人為炒價，牟取暴利。

怎么辦

加強監(jiān)測 嚴禁哄抬農產品價格

■專家建議：別讓農產品“炒價”成常態(tài)

陜西省社科院經濟學研究所所長張寶通說，農產品受自然因素影響比較大，不可能完全做到供求平衡，價格浮動有一個周期，屬于正常。蔥、姜、蒜、綠豆不是生活必需品，消費者應該以平常心對待，不要幫“炒價”者推波助瀾，別讓農產品“炒價”成為常態(tài)。

■物價部門行動：綠豆價進入日報制度

西安市物價局價格監(jiān)督檢查分局局長李平運說，蔥、姜、蒜、綠豆價格屬于市場調節(jié)價，價格由市場供求決定，但是出現(xiàn)異常波動，物價部門也會加強監(jiān)測。從上個月開始，綠豆價格開始進入日報制度，物價部門開始加強市場巡查，但由于綠豆并不是市民每天生活必需品，因此出手干預還不到時候，另外價格干預要市級政府進行決策。

李平運說，干預有5種措施，調價備案、提價審核、差率控制、凍結價格和最高限價，凍結價格是最嚴重的一種干預措施。近幾年，物價部門曾對食用油價格異常波動進行過調價備案、提價審核價格干預，對液化氣價格實行過最高限價。對于最近農產品價格的波動，物價部門提醒告誡相關經營單位，加強自律，嚴禁借旱情囤積居奇、哄抬價格，如發(fā)現(xiàn)經營者有如此價格違法行為，將進行嚴處。 本報記者 張莉