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2012/5/1 16:41
9月以來(lái)廣州生豬出場(chǎng)價(jià)走勢(shì)（元/公斤）。廣州生豬出場(chǎng)價(jià)不斷走跌，同期石牌市場(chǎng)瘦肉零售價(jià)一直保持36元/公斤不變。
業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，明顯降幅要等到下月了
新快報(bào)記者 張藝
豬肉價(jià)格步入下降通道已是不爭(zhēng)的事實(shí)，近期廣州市生豬出場(chǎng)價(jià)正加速下跌。廣州市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，上周生豬出場(chǎng)價(jià)驟降5%。
然而，豬肉零售價(jià)暫未跟進(jìn)降幅。越秀區(qū)市民劉小姐發(fā)現(xiàn)，本周去菜市場(chǎng)買(mǎi)的豬肉價(jià)格跟上周價(jià)格一致，沒(méi)感覺(jué)到在加速下跌。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士指出，從生豬出場(chǎng)價(jià)下跌，至零售價(jià)顯現(xiàn)，存在1-2個(gè)月的滯后期。意味著在11月下旬，市民將感受到肉價(jià)降幅明顯。同時(shí)，業(yè)內(nèi)預(yù)期，明年3月生豬出場(chǎng)價(jià)或由目前的9.4元/斤高位，降至6元-7元/斤區(qū)間。
零售未跟進(jìn)出場(chǎng)降幅
商務(wù)部日前公布的上周（10月17日至23日）重點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，肉類(lèi)價(jià)格小幅波動(dòng)，豬肉價(jià)格下降1.8%，降幅擴(kuò)大0.6個(gè)百分點(diǎn)。
廣州肉價(jià)跌幅也在擴(kuò)大。廣州市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，近期受豬肉消費(fèi)疲軟，省內(nèi)生豬貨源供應(yīng)增加影響，生豬出場(chǎng)價(jià)格降幅明顯，由前一周的19.8元/公斤降至上周的18.8元/公斤，降幅5%。此前，生豬出場(chǎng)價(jià)每周跌幅均如蜻蜓點(diǎn)水般不到1%。
然而值得注意的是，在生豬出場(chǎng)價(jià)降幅擴(kuò)大的同時(shí)，上周豬肉零售價(jià)格幾乎紋絲不動(dòng)。除排骨微降0.26%外，零售市場(chǎng)其他豬肉價(jià)格仍持穩(wěn)。
新快報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，本周豬肉零售價(jià)格仍未體現(xiàn)出出場(chǎng)價(jià)的降幅。以石牌市場(chǎng)為例，昨日其瘦肉零售價(jià)為36元/公斤，這與前兩周價(jià)格一致，一個(gè)月內(nèi)這個(gè)價(jià)均無(wú)變化。
“好不容易等到肉價(jià)降了，商務(wù)部說(shuō)周周都在降，但零售價(jià)感覺(jué)還是很貴，并沒(méi)有即刻下降。為什么呢？什么時(shí)候肉價(jià)才能回到一年前的十二三塊呢？”上述劉小姐如此感嘆。
明年3月或拐點(diǎn)性下降
“從生豬出場(chǎng)價(jià)格下跌，到豬肉零售價(jià)格下降，這其中存在1-2個(gè)月的滯后期?！睂?duì)消費(fèi)者的疑問(wèn)，行業(yè)專(zhuān)家、壹號(hào)土豬創(chuàng)始人陳生接受記者采訪時(shí)表示，這是市場(chǎng)的手段在調(diào)節(jié)。
陳生解釋稱(chēng)，前期在肉價(jià)處于上漲通道時(shí)，豬肉零售商利潤(rùn)并未相應(yīng)提升，反而有所受損，“生豬出場(chǎng)價(jià)漲，零售市場(chǎng)誰(shuí)也不敢率先漲價(jià)，同樣存在1個(gè)多月的漲價(jià)滯后期。而且出場(chǎng)價(jià)漲10%，零售價(jià)只能跟漲5%，利潤(rùn)相應(yīng)收窄。”因此，他表示，現(xiàn)在豬肉步入下降通道，零售商也應(yīng)會(huì)暫時(shí)維穩(wěn)價(jià)格，把之前虧損的利潤(rùn)補(bǔ)回來(lái)?！艾F(xiàn)在出場(chǎng)價(jià)降5%，在一段時(shí)間后零售價(jià)也會(huì)顯示出2%-3%的降幅?！?/P>
對(duì)肉價(jià)能跌多少的問(wèn)題，陳生預(yù)計(jì)稱(chēng)，當(dāng)今步入豬肉消費(fèi)旺季，豬肉價(jià)因此仍居高位，較為抗跌。待明年3月后，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格將會(huì)出現(xiàn)一個(gè)拐點(diǎn)性下降，“生豬出場(chǎng)價(jià)到時(shí)候?qū)⒔抵?元-7元/斤都有可能”。這表示，較現(xiàn)在價(jià)格有三成左右降幅。
昨日廣州主要市場(chǎng)瘦肉價(jià)格
市場(chǎng) 價(jià)格（元/公斤）
石牌市場(chǎng) 36.00
寶華生(微博)鮮街市 40.00
江南西肉菜市場(chǎng) 40.00
東川新街市 40.00
海珠肉菜市場(chǎng) 36.00