2017/5/25 14:25

(香港，2017年5月23日) 水中銀(國(guó)際)生物科技有限公司(水中銀)宣布應(yīng)用全球獨(dú)家“轉(zhuǎn)基因鯖鱂魚”及“斑馬魚”胚胎毒性測(cè)試技術(shù)于日常食用品及護(hù)膚品，發(fā)布全球首個(gè)以生物測(cè)試技術(shù)Testing 2.0作產(chǎn)品檢測(cè)的消費(fèi)品安全信息平臺(tái)——“小魚親測(cè)”。平臺(tái)首個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目為115款分別來(lái)自香港、中國(guó)、意大利及美國(guó)等國(guó)家的食用油，49款樣本為綠魚(代表品質(zhì)卓越)、23款樣本為黃魚(代表基本合格)，43款樣本為紅魚(代表有待改善)。其中，近七成橄欖油的測(cè)試結(jié)果為紅魚，歐洲生產(chǎn)的食用油表現(xiàn)最差，超過(guò)五成測(cè)試結(jié)果為紅魚。

全球首個(gè)“小魚親測(cè)”消費(fèi)品安全信息平臺(tái)正式啟用

水中銀宣布推出全球首個(gè)以生物測(cè)試技術(shù)Testing 2.0作產(chǎn)品檢測(cè)的消費(fèi)品安全信息平臺(tái)——小魚親測(cè)（網(wǎng)址：http://www.fishqc.com）。應(yīng)用日漸普及的魚胚胎測(cè)毒技術(shù)于消費(fèi)品上，藉此提高市面產(chǎn)品安全的透明度，讓大眾透過(guò)客觀的科學(xué)檢測(cè)數(shù)據(jù)作出更安全的購(gòu)買選擇。

水中銀創(chuàng)辦人及首席商務(wù)官陳子翔先生表示：“符合傳統(tǒng)1.0測(cè)試方法及法規(guī)是消費(fèi)品進(jìn)入市場(chǎng)的最基本要求。“小魚親測(cè)”以消費(fèi)者身分，定期在大型超級(jí)市場(chǎng)、連鎖店、網(wǎng)上貨架抽樣購(gòu)買不同類型的食、用品以生物測(cè)試技術(shù)Testing 2.0進(jìn)行檢測(cè)，把產(chǎn)品檢測(cè)的安全屬性分為三類結(jié)果：綠魚、黃魚、紅魚，讓消費(fèi)者易于識(shí)別在貨架上購(gòu)買的產(chǎn)品其安全屬性?！薄靶◆~親測(cè)”參考?xì)W盟、世界衛(wèi)生組織、經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織，以及多個(gè)國(guó)家包括美國(guó)、日本及中國(guó)等地國(guó)際安全標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)同類產(chǎn)品的橫向比較：

·綠魚代表“品質(zhì)卓越”，產(chǎn)品于急性、慢性毒檢測(cè)與及成分篩查中表現(xiàn)理想，消費(fèi)者可以安心選購(gòu)；

·黃魚代表“基本合格”，產(chǎn)品于急性、慢性毒檢測(cè)與及禁用成分篩查中表現(xiàn)基本合格，消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)需要審慎；

·紅魚代表“有待改善”，產(chǎn)品于急性、慢性毒檢測(cè)與及禁用成分篩查中存在一項(xiàng)或多項(xiàng)未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)，建議消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)特別謹(jǐn)慎。

水中銀（國(guó)際）生物科技有限公司首席執(zhí)行官杜偉樑先生表示：“‘小魚親測(cè)’的營(yíng)運(yùn)概念在于表?yè)P(yáng)達(dá)質(zhì)量卓越的企業(yè)及產(chǎn)品，同時(shí)鼓勵(lì)未達(dá)標(biāo)的企業(yè)及品牌積極改善其生產(chǎn)過(guò)程，讓消費(fèi)者更放心選購(gòu)，并幫助品牌建立長(zhǎng)遠(yuǎn)效益。首階段，“小魚親測(cè)”會(huì)向消費(fèi)者公布所有綠魚(品質(zhì)卓越) 的上榜產(chǎn)品，并積極與黃魚及紅魚的產(chǎn)品供應(yīng)商與生產(chǎn)商聯(lián)系并商討改善方案?！?/p>

“小魚親測(cè)”公布市面上過(guò)百款食用油的安全屬性

食用油是每天生活不可或缺的一部分。經(jīng)歷過(guò)地溝油事件，“小魚親測(cè)”的首個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目為食用油。水中銀于1月至3月期間，從本港大型超級(jí)市場(chǎng)百佳、惠康、一田百貨、大昌食品市場(chǎng)、AEON、City’ Super、Fusion及Market Place by Jasons選購(gòu)了115款食用油，當(dāng)中包含了本地及國(guó)際知名品牌，如刀嘜、百益、獅球嘜、加利奧等，分別來(lái)自香港、中國(guó)內(nèi)地、意大利、美國(guó)等國(guó)家。這次檢測(cè)報(bào)告顯示于115款測(cè)試的食用油品牌當(dāng)中，49款樣本測(cè)試結(jié)果為綠魚、23款樣本為黃魚，43款樣本為紅魚。

在常見(jiàn)的14個(gè)食用油品種的表現(xiàn)中，水中銀發(fā)現(xiàn)，一直受港人推崇的椰子油、橄欖油、亞麻籽油、芥花子油及麻油，在本次測(cè)試的表現(xiàn)低于平均水平。5款椰子油樣本中，只有1款為綠魚，2款為黃魚，2款為紅魚；另外，在44款橄欖油測(cè)試中，只有7款為綠魚，7款為黃魚，30款為紅魚；亞麻籽油、芥花子油及麻油，其所有樣本均為紅魚。

歐洲生產(chǎn)的食用油表現(xiàn)最差　價(jià)格昂貴不一定更安全

在樣本產(chǎn)地表現(xiàn)中，歐洲地區(qū)表現(xiàn)最差，57%為紅魚，26%為綠魚；亞洲地區(qū)較其他地區(qū)為佳，以香港為例，約20%為紅魚，50%以上達(dá)綠魚級(jí)別。

另外，檢測(cè)結(jié)果所得，價(jià)格昂貴的食用油并不代表更安全。115個(gè)樣本當(dāng)中，價(jià)格的中位數(shù)為87.4港元/升。

其中，價(jià)格高于130港元/升的40個(gè)樣本中，僅6款綠魚，紅魚則多達(dá)29款；

50~130港元/升的31個(gè)樣本中，13款為綠魚，10款為紅魚；

低于50港元/升的44個(gè)樣本中，30款為綠魚，4款為紅魚。

所有樣本中，價(jià)格最低15港元/升，最高2084港元/升，相差140倍。

本次購(gòu)買到的檢測(cè)樣本，有兩款為過(guò)期產(chǎn)品，檢測(cè)結(jié)果顯示其中一款的毒性比部分已知地溝油還要高。

“小魚親測(cè)”技術(shù)打破食用油常規(guī)指標(biāo)局限

對(duì)于這次檢測(cè)結(jié)果，杜偉樑先生表示驚訝：“理論上，市面售賣的食用油品牌在上架前均已安全通過(guò)傳統(tǒng)法規(guī)下的檢測(cè)，可是，在“小魚親測(cè)”下，有害物質(zhì)便無(wú)所遁形。在現(xiàn)有法規(guī)中，針對(duì)食用油的檢測(cè)指標(biāo)一般為苯并芘、黃曲霉素、酸值、氧化值、總體極性物質(zhì)、重金屬等，然而，食用油亦可能存在其他不被列入恒常檢測(cè)指標(biāo)的成分，如高毒性油脂氧化產(chǎn)物、農(nóng)藥殘留、植物毒素及防腐劑，攝取過(guò)量有可能會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重不良反應(yīng)，長(zhǎng)遠(yuǎn)引致癌癥?！靶◆~親測(cè)”所采用的領(lǐng)先生物測(cè)試技術(shù)能夠覆蓋這些不在恒常檢測(cè)范圍內(nèi)的指標(biāo)，大大提升產(chǎn)品安全?！?/p>

化學(xué)測(cè)試易有“漏網(wǎng)之魚” 革新生物測(cè)試2.0技術(shù)助找源頭

食品及日常消費(fèi)品的安全問(wèn)題備受關(guān)注，黑心肉、地溝油、食水含鉛、護(hù)膚及化妝品含致癌毒素等事故屢見(jiàn)不鮮。根據(jù)美國(guó)環(huán)保局指出，我們?nèi)粘Ｉ畋怀^(guò)10萬(wàn)種化學(xué)物質(zhì)包圍。世界衛(wèi)生組織與聯(lián)合國(guó)權(quán)威報(bào)告表示，許多這些化學(xué)物質(zhì)已證實(shí)與癌癥、不育、性早熟、肥胖、神經(jīng)系統(tǒng)紊亂等疾病有關(guān)，禍害深遠(yuǎn)。然而，傳統(tǒng)化學(xué)測(cè)試仍停留于Testing 1.0技術(shù)層面，對(duì)未知的樣品毒性檢測(cè)只有約20%的準(zhǔn)確率。受制于成本和時(shí)間，一般只會(huì)偵測(cè)5至10種有害物質(zhì)，很多不在恒常檢測(cè)范圍內(nèi)的有害物質(zhì)因而成為漏網(wǎng)之魚。即使通過(guò)了化學(xué)指標(biāo)檢測(cè)，仍有可能存在其他未被納入現(xiàn)行檢測(cè)機(jī)制內(nèi)的有害物質(zhì)，對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成極大隱憂。

水中銀國(guó)際科學(xué)團(tuán)隊(duì)顧問(wèn)，瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院毒理學(xué)系教授Prof. Ian Cotgreave指出：“世界所面對(duì)的食、用品安全問(wèn)題非常嚴(yán)峻，然而，現(xiàn)行常規(guī)測(cè)試中未能有效截?fù)舳喾N有毒物質(zhì)及類雌激素，危害大眾安全。水中銀的專利魚胚胎技術(shù)于過(guò)去10年在藥物研發(fā)領(lǐng)域上已經(jīng)被廣泛應(yīng)用，其中，用作急性毒性測(cè)試的斑馬魚胚胎跟人類的疾病基因相似度達(dá)84%，可以模擬人類新陳代謝的活動(dòng)，當(dāng)魚胚胎暴露在有害物質(zhì)的樣品中，會(huì)在48小時(shí)內(nèi)產(chǎn)生發(fā)育異常反應(yīng)。換言之，對(duì)斑馬魚有害的物質(zhì)，對(duì)人類也極可能有害。水中銀生物測(cè)試技術(shù)Testing 2.0的應(yīng)用，實(shí)是世界之光，有望推動(dòng)行業(yè)對(duì)安全質(zhì)量的重視，為全球產(chǎn)品安全屬性奠下新定義?！?/p>

水中銀亦是亞洲唯一一家獲得國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證(ISO17025)，可提供魚胚胎毒性測(cè)試 (FET)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果在超過(guò)一百個(gè)國(guó)家與經(jīng)濟(jì)體受官方認(rèn)可的測(cè)試中心。其專利技術(shù)獲國(guó)際檢測(cè)機(jī)構(gòu)SGS、TUV (Technischerüberwachungsverein)使用。TüV食品服務(wù)事業(yè)群執(zhí)行副總經(jīng)理洪誠(chéng)孝先生對(duì)生物測(cè)試技術(shù)Testing 2.0表示歡迎：“我們非常認(rèn)可水中銀在魚胚胎測(cè)毒技術(shù)的領(lǐng)導(dǎo)地位及對(duì)現(xiàn)行化學(xué)測(cè)試的補(bǔ)足性，并看重其國(guó)際科學(xué)研究團(tuán)隊(duì)的實(shí)力與市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?。我們將致力把這項(xiàng)嶄新技術(shù)推廣給不同行業(yè)與政府機(jī)構(gòu)，協(xié)力提升整體產(chǎn)品安全。”水中銀計(jì)劃在未來(lái)十二個(gè)月內(nèi)每月針對(duì)不同類別產(chǎn)品進(jìn)行測(cè)試，包括咖啡、雪糕、牛奶、酸奶、面霜、面膜、口紅、潤(rùn)唇膏、面膜、粉底、牙膏、嬰兒食品及嬰兒護(hù)膚品等，并把結(jié)果發(fā)布于“小魚親測(cè)”平臺(tái)。

關(guān)于水中銀

水中銀﹝國(guó)際﹞生物科技有限公司于2010年成立，愿景是“智慧測(cè)試，安心選擇，美好世界”。公司獲多家投資機(jī)構(gòu)（包括美商中經(jīng)和集團(tuán),英諾資本、香港城市大學(xué)基金、香江集團(tuán)、六合集團(tuán), Babaluba Industries Group,Bridgefield及多個(gè)投資銀行家）大力支持?？蒲信c管理團(tuán)隊(duì)擁有包括劍橋、麻省理工、斯坦福、香港大學(xué)與香港城市大學(xué)等院校機(jī)構(gòu)的學(xué)歷，并全部擁有研究生或博士學(xué)位。國(guó)際科學(xué)家委員會(huì)由來(lái)自美國(guó)、德國(guó)、日本、瑞典、新加坡與香港的世界權(quán)威科學(xué)家組成，他們參與評(píng)選、制定與推廣多個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。公司成立以來(lái)獲得多個(gè)地區(qū)與國(guó)際性大獎(jiǎng)，包括“第43屆日內(nèi)瓦國(guó)際發(fā)明展全球至高榮譽(yù)大獎(jiǎng)”，“2015年達(dá)沃斯全球創(chuàng)新先鋒”，“匯豐青年企業(yè)家獎(jiǎng)亞洲總冠軍”，“李光耀全球商業(yè)大賽季軍”，“中東全球發(fā)明大會(huì)金獎(jiǎng)”，“世界智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)發(fā)明家獎(jiǎng)”，“韓國(guó)發(fā)明金獎(jiǎng)”，“香港工商業(yè)科技成就獎(jiǎng)”并被香港政府評(píng)為“過(guò)去十年科技示范項(xiàng)目”。公司一直以來(lái)致力提供世界領(lǐng)先的創(chuàng)新的檢測(cè)方法，加強(qiáng)食品、藥品、化妝品與水體環(huán)境的安全，成功研發(fā)并商業(yè)化了多項(xiàng)全球首創(chuàng)的技術(shù)，例如轉(zhuǎn)基因發(fā)光魚測(cè)試慢性毒，斑馬魚測(cè)試急性毒。實(shí)驗(yàn)室自2013年起獲得國(guó)際標(biāo)淮（ISO17025）認(rèn)證，是亞洲唯一一家可以提供魚胚胎毒性測(cè)試（FET）的測(cè)試中心，實(shí)驗(yàn)結(jié)果在全球超過(guò)100個(gè)國(guó)家與經(jīng)濟(jì)體受官方認(rèn)可。服務(wù)的對(duì)象包括國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先的檢測(cè)中心、政府機(jī)構(gòu)與國(guó)際大型的化妝品集團(tuán)和食品集團(tuán)，相關(guān)技術(shù)在這些集團(tuán)與政府的支援下正在發(fā)展成地區(qū)與國(guó)際性標(biāo)淮，是香港本土研發(fā)的技術(shù)成功被國(guó)內(nèi)外頂尖科研與商業(yè)機(jī)構(gòu)采納，并邁向發(fā)展成為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)典案例。

附件-水中銀部分全球領(lǐng)先生物檢測(cè)技術(shù)Testing2.0 簡(jiǎn)單介紹

1.鯖鱂魚慢性毒物測(cè)試

水中銀將一個(gè)獲得諾貝爾獎(jiǎng)的熒光蛋白基因轉(zhuǎn)入到鯖鱂魚胚胎中，并經(jīng)過(guò)8年時(shí)間將其穩(wěn)定超過(guò)十代，測(cè)試穩(wěn)定性與準(zhǔn)確性已經(jīng)獲得國(guó)際認(rèn)可。水中銀獨(dú)家擁有應(yīng)用轉(zhuǎn)基因鯖鱂魚胚胎雌激素內(nèi)分泌干擾物的專利技術(shù)，雌激素內(nèi)分泌干擾物（包括農(nóng)藥，獸藥，抗生素，激素，塑化劑，有機(jī)持續(xù)污染物等）擾亂雌激素內(nèi)分泌系統(tǒng)，已證實(shí)與癌癥、不育、兒童性早熟、智商降低，神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，糖尿病有關(guān)。世界衛(wèi)生組織，聯(lián)合國(guó)和美國(guó)環(huán)保局認(rèn)為：”內(nèi)分泌干擾物"已成為繼"溫室效應(yīng)全球變暖"和"臭氧層破壞"之后第三大嚴(yán)重威脅人類、生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的危害。

樣本前處理后會(huì)用轉(zhuǎn)基因胚胎進(jìn)行測(cè)試。當(dāng)遇到慢性毒物（雌激素內(nèi)分泌干擾物）時(shí)，轉(zhuǎn)基因魚胚胎將發(fā)出不同強(qiáng)度的綠色熒光，熒光強(qiáng)度能夠量化有害物質(zhì)，從而根據(jù)世界衛(wèi)生組標(biāo)淮(WHO/FAO) 評(píng)估對(duì)人體的安全風(fēng)險(xiǎn)。

2. 斑馬魚急性毒物測(cè)試

斑馬魚胚胎測(cè)試技術(shù)榮登世界頂級(jí)科學(xué)雜志（Nature）封面文章。美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院(National Institutes of Health) 研究結(jié)果指出，斑馬魚和人類致病相關(guān)基因擁有高達(dá)84%的相似度，且已證明能夠篩選超過(guò)1000種有毒化學(xué)品，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于藥品的安全性與功效評(píng)估。因此，對(duì)斑馬魚胚胎有毒的物質(zhì)，對(duì)人類也極有可能有害。當(dāng)遇到有害物質(zhì)，魚胚胎會(huì)出現(xiàn)異常，如頭部或尾部出現(xiàn)腫瘤，心臟水腫，嚴(yán)重情況魚胚胎直接死亡。樣本進(jìn)行前處理后會(huì)應(yīng)用斑馬魚胚胎進(jìn)行進(jìn)行測(cè)試，以找出導(dǎo)致一半測(cè)試斑馬魚胚胎死亡的濃度（半致死濃度，LC50）。測(cè)試中對(duì)于斑馬魚胚胎死亡的定義遵照ISO15088和OECD TG 236標(biāo)準(zhǔn)。