2012/5/25 16:33

為了推廣優(yōu)質(zhì)的美國農(nóng)產(chǎn)品，美國大使館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處于2012年5月22日下午五時(shí)半在美國駐中國大使駱家輝的官邸舉辦第二屆“美國食材烹飪中國菜肴“的媒體晚宴活動(dòng)。駱家輝大使親自主持晚宴。來自美國的著名華裔廚師Martin Yan任主廚。這次活動(dòng)邀請了包括美食天下在內(nèi)的國內(nèi)主要網(wǎng)絡(luò)媒體，報(bào)紙和美食博主。

食品是美中兩國文化的核心部分。中國的飲食文化歷史悠久，它有著尋找新產(chǎn)品并將這些新產(chǎn)品融入其傳統(tǒng)的非凡的能力。此次晚宴展示了如何用美國食材烹飪出新穎有趣的中國菜。此次使用的美國食材包括威斯康辛花旗參， 美國開心果， 新奇士柑橘產(chǎn)品， 阿拉斯加海鮮，加州櫻桃 ，美國大杏仁， 美國奶酪，和美國火雞。 配餐的酒是來自華盛頓州的葡萄酒。主廚Martin Yan先生為嘉賓介紹了每個(gè)菜的特色以及使用的美國食材的淵源和優(yōu)良品質(zhì)。

美食能讓美中兩國人民聚在一起。食物曾是最早的美中貿(mào)易貨物之一。大約在兩百年前，從美國運(yùn)往中國最早的貿(mào)易貨船上就有威斯康星州的花旗參。如今，美國出口的食品包羅萬象。去年美國出口到中國的食物和農(nóng)產(chǎn)品總銷售額達(dá)到將近200億美金。 雖然大宗產(chǎn)品如大豆依然占主導(dǎo)地位，出口額增長最快的幾個(gè)農(nóng)產(chǎn)品包括冷凍豬肉，魚子 和新鮮水果等等。

作為一個(gè)與中國有著很強(qiáng)聯(lián)系，并很喜歡中國美食的人，駱家輝大使很高興看到優(yōu)質(zhì)的美國食材如何為中國飲食文化的繼續(xù)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。駱家輝大使認(rèn)為這樣的活動(dòng)是美中兩國關(guān)系的一個(gè)象征：通過共同的努力，并結(jié)合兩個(gè)國家最美好的事物，我們可以一起創(chuàng)造激動(dòng)人心的新篇章。

菜單

櫻桃山藥泥

海椰花旗參燉乳鴿

清酒阿拉斯加王蟹腿匯黃油

黃咖喱太平洋真鱈

菜盞豬肉松拼火雞白菜鍋貼餃

荷葉欖角豆腐蒸阿拉斯加黃蓋鰈

濃香咖啡火雞球

開心果地瓜酥，杏仁，櫻桃泡芙配新吉士橙汁

茉莉花旗參茶

哥倫比亞谷起泡

圣密西葡萄園莎當(dāng)妮 2010

哥倫比亞山峰2007

主廚 甄文達(dá)先生（Martin Yan）

甄文達(dá)（英文名：Martin Yan，1948年）華裔美國人，生於中國廣東省廣州，祖籍臺(tái)山；是美國著名中國菜廚師、烹飪電視節(jié)目主持人。全球知名烹飪節(jié)目“甄能煮”（YANCANCOOK）的主持人，也是首位成功將中國飲食文化介紹給美國及加拿大主流社會(huì)的電視人。主持超過2000集全球播放的電視烹飪節(jié)目。同時(shí)也是廚藝作家，至今出版了26本食譜，其中5本獲得世界性獎(jiǎng)項(xiàng)。曾獲得多項(xiàng)世界性烹飪賽事獎(jiǎng)項(xiàng)，并獲約翰威爾斯大學(xué)頒發(fā)美食博士學(xué)位及科羅拉多廚藝學(xué)院頒發(fā)名譽(yù)博士學(xué)位，藝學(xué)院頒發(fā)名譽(yù)博士學(xué)位?！‖F(xiàn)任中國菜（zcg）文化傳播中心（中國菜文化傳播者），世界名廚聯(lián)合會(huì)[1]北美區(qū)主席，世界華人健康飲食協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席。