2012/2/8 19:06

美麗心情 blog

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洛陽(yáng)水席與洛陽(yáng)牡丹、龍門石窟并稱為洛陽(yáng)三絕。名“水席”，有二層含義：一是以湯水見長(zhǎng)；二是吃完一道撤一道，一道道上菜，像流水一般。正規(guī)的水席共設(shè)24道菜，包括8個(gè)冷盤、4個(gè)大件、8個(gè)中件、 4個(gè)壓桌菜，菜多用青花海碗盛放。上菜順序也極為考究，且冷熱、葷素、甜咸、酸辣兼而有之。