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2012/2/8 19:09
燒烤無骨牛小排鮭魚
都還沒有吃主菜，我就有點(diǎn)飽了，不過當(dāng)我這道主菜上來時(shí)，我又開始食欲大增了，原來海陸套餐是這個(gè)意思，有牛排和鮭魚。
7成熟的美國(guó)牛小排啊，烹調(diào)的技巧做得恰到好處，把肉汁完全封鎖在那1.5cm的肉內(nèi)，切開的時(shí)候，我就已經(jīng)知道它會(huì)好好吃了，一口咬進(jìn)去，鮮嫩的口感，濃郁肉味，在嘴巴里咀嚼著都舍不得吞下去，現(xiàn)在看到圖片都依然口水直流??！
鮭魚其實(shí)就是指三文魚，不過吃那么大塊三文魚，感覺就像在吉之島買一塊三十多塊錢的三文魚刺身，煮熟以后點(diǎn)海鮮醬來吃一樣，有點(diǎn)奢侈！
慧萍的燒烤安格斯西冷牛排和鮭魚
關(guān)于西冷牛排，有一個(gè)傳統(tǒng)稱亨利八世在品嘗過牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文譯為西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉構(gòu)成，總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃，食用中，切肉時(shí)連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。
慧萍說不要吃太生，結(jié)果這塊很明顯就是過熟了，雖然牛肉的品質(zhì)還是很好，但和我那塊牛小排沒得比啊。
當(dāng)然還有這家店里我覺得最特別的咖啡和甜品，就下周再介紹了。