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輕松分辨染色草莓

2012/3/14 09:19

無限耀婕
無限耀婕 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

又到草莓上市的時(shí)節(jié)了,超市、菜市場、水果店里的草莓比比皆是,草莓富含維生素C,能幫助消化,還可以美白,好處多多,如此應(yīng)季的時(shí)令水果應(yīng)該抓緊時(shí)間好好享受??墒强傆心敲匆恍┎环ㄉ特?,以次充好,將未長熟的草莓染色“包裝”,坑騙消費(fèi)者。不過,假的真不了,真的假不了,只要我們稍加留心,吃到貨正價(jià)實(shí)的美味草莓一點(diǎn)都不難!

輕松分辨染色草莓

挑選草莓基本篇:

草莓很是嬌氣,大多數(shù)情況下商販都不會讓我們親自動手挑選,所以我們在購買的時(shí)候先用看和聞的方法。

1、看外觀。挑選大小一致的為好,尤其不要買個(gè)頭很大的那種,個(gè)頭大的草莓多是在種植中使用激素的。

2、聞香氣。自然成熟的草莓會有濃厚的果香,而染色草莓沒有香氣,或是淡淡的青澀氣。

3、看草莓上的籽。如果是白色的,就是自然成熟的;如果籽是紅色的,那么就一定是染色的。還有一種情況,就是同一個(gè)草莓上,有的籽是紅色的,有的籽是白色的,那該怎么分辨呢?

輕松分辨染色草莓

接著往下看:

挑選草莓進(jìn)階篇:

如果符合個(gè)頭均稱、有果香、籽是白色的(或者有少許紅色的籽),這樣的草莓十有七八不是染色草莓了。這時(shí)可以向攤主提出試吃的要求,當(dāng)然也有一些商販為了證明自己的草莓貨正價(jià)實(shí),也會大方地讓消費(fèi)者嘗嘗看,這個(gè)時(shí)候千萬不要不好意思哈。

自然成熟的草莓,瓤是紅色的,只有內(nèi)芯會有一點(diǎn)點(diǎn)白色,而且果香非常濃厚。染色的草莓,瓤是白色的,沒有香氣。

輕松分辨染色草莓

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

滿足了以上幾點(diǎn),就可以出手了,至于為啥有些籽是紅色的呢?

下面就說挑選草莓終結(jié)篇:

這樣精挑細(xì)選的草莓還不能被宣告購買成功,驗(yàn)明證身還要最后一步:清洗。(瞧瞧我們現(xiàn)在想吃點(diǎn)真東西有多難啊?。?/P>

買回來的草莓,直接泡在淡鹽水中10-15分鐘。(草莓清洗方法:不要擇掉頂部的綠葉。如果把綠葉擇掉,草莓表面的農(nóng)藥等物質(zhì)會從頂部的結(jié)蒂部分滲入到草莓內(nèi)部。所以泡好后再將綠葉擇掉,再用清水沖洗一遍就可以了。洗草莓千萬不要用搓的方式,也不要用洗滌靈。)

如果泡草莓的水有泛出微微的淡紅色,大可不必?fù)?dān)心,這是草莓自身的天然色素。如果草莓表面有磕碰的情況,會有更多的天然色素析出,紅色還會更重些,但都是很自然的顏色,與染出來的紅色截然不同。這就能解釋剛才上面說的,有些籽是紅色的了。如果泡草莓的水是重重的紅色,而且看起來很不舒服,那可能草莓還是被“手法高明”的商販做過手腳了,下次還要更加小心。

同理,在吃完草莓之后,盛放草莓的碗底會有一層淡紅色的積水,那紅色的積水也是草莓自身的天然色素,不用緊張哈。

草莓的保存

草莓不易保存,最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。如果不小心買多了,那就吃多少洗多少,剩下的草莓不要沾水,用保鮮膜封好,放在冰箱里。草莓在0度-10度的環(huán)境下,可以保存兩至三天。

原文地址: http://alicebei.blog.sohu.com/207097022.html

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