2012/4/20 10:43
某天,經(jīng)過一家飯館的廚房側(cè)門,飯館里兩個幫廚的阿姨坐在那,守著給一大盆鵪鶉蛋去殼。
煮熟的鵪鶉蛋剝起殼來真的不容易。蛋小,而且剝的時候也很容易把蛋白碰傷,影響賣相。那倆阿姨剝殼時候的那份謹(jǐn)慎,連路人鐘都看出來了。。。
然后。。。某鐘同學(xué)很八婆的跑過去。。。跟阿姨們分享了一個自個最喜歡的,給鵪鶉蛋剝殼的好法子。。
今天也一并分享給大家伙。。。用這個法子給鵪鶉蛋去皮,又快又好,一點都不會傷到鵪鶉蛋的蛋白。
給鵪鶉蛋剝殼的絕妙好法子。
1、把煮熟蛋的鵪鶉蛋裝進密封盒里,加少許清水,蓋上蓋。
2、用手捏住,搖晃3。4分鐘。
3、打開盒蓋,就可以看到,鵪鶉蛋變成了下面的樣子。
4、這個時候再剝,鵪鶉蛋殼就能又快又好的給剝掉了,而且一點都不會傷到蛋白。
給蛋殼也來個特寫。。??窗?,殼都是大塊大塊的。。。