2013/11/1 23:27
授權(quán)原創(chuàng)博客:紅姨食坊
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香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜,北方人稱之“芫荽”,葉小且嫩,莖纖細(xì),味郁香,是湯、飲中的佳佐。一般就做湯或者配菜的時(shí)候放一些進(jìn)行提味,平時(shí)很少用,買多了后,放一兩天就壞掉了,可不買,做湯或者拌菜總覺得不夠鮮美。
如果家里能夠備上一些香菜,隨吃隨取,豈不是方便很多,如何保存香菜也是需要小竅門的,今天教大家一個(gè)永久保存香菜的方法,只要吃的時(shí)候,拿溫水泡開,鮮美如初,色香味一點(diǎn)都不減,隨吃隨取。接下來一起學(xué)學(xué)吧~
原料:香菜100克、食鹽少許。
做法:
1、將整棵香菜洗凈,香菜保持一棵棵的,后面晾曬的時(shí)候比較方便,也整齊。
2、鍋中加入適量水,燒開。
3、加入少許食鹽,加鹽可起到固色的作用,使香菜焯水后顏色保持翠綠。
4、將香菜放入鍋內(nèi)。