2012/2/8 15:37

老虎菜

老虎菜之所以得此名，是因?yàn)榇瞬擞眉饨?、香菜等涼拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，無(wú)法抵擋。不過(guò)，這辣也辣得過(guò)癮，所以，老虎菜在全國(guó)各地都非常受歡迎

老虎菜的具體做法是：

將香菜一把，洗凈。蔥一根，從中間剖開(kāi)，切段。花生米炸熟，晾涼，備用。切成細(xì)絲，不喜歡辣的人就少放些。以上幾樣?xùn)|西加麻油、鹽、味精拌勻即成。簡(jiǎn)單美味，是很好的一道開(kāi)胃菜，下酒也不錯(cuò)。

殺豬菜

殺豬菜，原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜。過(guò)去，人們沒(méi)有條件講究什么配料、調(diào)料，只是把剛殺好的豬肉斬成大塊放進(jìn)鍋里，加入水，放上鹽，然后邊煮邊往里面切酸菜，等到肉爛菜熟后，再把灌好的血腸倒進(jìn)鍋內(nèi)煮熟。上菜時(shí)，一盤(pán)肉，一盤(pán)酸菜，一盤(pán)血腸，也有的是把三者合一。現(xiàn)在覺(jué)得這樣吃好玩，流行。