2012/2/8 18:19

YOYOの食色空間 blog

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滋味香醇的金色美酒-自制桂花酒

桂花，香氣優(yōu)雅怡人，是制作傳統(tǒng)糕點、糖果、釀酒的上選天然花香料。當然也可以用桂花做出桂花月餅、桂花鴨、桂花酒、桂花芋艿，這樣的傳統(tǒng)美食。桂花清甜的味道，能收到平肝暖胃、滋養(yǎng)肌膚的效用。盛開的金色桂花，搭配醇美的米酒陳釀做出的桂花酒最芬芳宜人。沒有新鮮的桂花，用易保存的干桂花，也可以泡出色澤金黃、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒。自己做的桂花酒清澈透明、淡淡的金色美酒滋味香醇，香氣淡雅清新，常喝用對養(yǎng)顏美容、維持肌膚的彈性有明顯幫助。

原料：

桂花50g、白糖50g、純釀糯米酒600g。

做法：

1、原料：桂花50g，白糖50g，純釀糯米酒600g。

2、倒入桂花、白糖，加入糯米酒。

3、密封好放置陰涼處。

4、60天以后就可以了。

最好用新鮮桂花來釀制，如果沒有新鮮桂花，選用沒有雜質、干凈的干桂花替代。泡酒的容器要非常干凈，密封保存，放在陰涼通風處慢慢浸泡。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d75010182qn.html