2012/2/8 14:50

原料：

凈鱈魚(yú)肉150克，糟油10克，鹽、味精、糖、魚(yú)膠粉各適量。

做法：

1、選將魚(yú)肉切成柳葉片，再放入鍋內(nèi)加開(kāi)水煮熟，盛入小湯碗中備用。

2、鍋內(nèi)加入一小湯碗水，然后投入魚(yú)膠粉稀釋均勻，再放入鹽、味精、糖，最后滴入糟油。慢慢灌注入備用小湯碗，淹沒(méi)魚(yú)片，冷卻結(jié)凍后扣入盆中即可上席。

特點(diǎn)：

清心鮮嫩，糟香撲鼻。