2012/2/8 14:50

原料：

靚雞一只，約重800克，大姜2件、蔥2條。

調(diào)味料：

雞粉10克，花生醬30克，蠔油10克，沙姜粉30克，五香粉2克，胡椒粉1克，麻油10克，椰奶汁15克，鹽5克，白糖2克，上湯30克，熟花生油10克。

做法：

1、先將雞洗凈瀝干水分，用5克家樂(lè)雞粉，姜、蔥涂抹雞內(nèi)朧，用湯將雞浸至僅熟，過(guò)冰湯后斬切成雞形上碟。[美食中國(guó)]

2、將佐料調(diào)味料調(diào)教均勻，淋在斬好的雞型面上，再用小碟跟上佐料即可。