2012/2/8 15:06
授權(quán)原創(chuàng)博客:粉竽粘糖
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今天是讓金針菇遇上海蜇絲,隨意的配搭,兩種不同的爽脆,意想不到的美味。
原料:
金針菇、海蜇絲、蒜、香菜、紫天椒、芝麻、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、鹽、雞精。
做法:
1、 材料、配料備好;
2、金針菇、海蜇絲洗凈瀝干水份待用;
3、蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用;
4、芝麻炒香備好;
5、鍋下水燒開后,放入金針菇、海蜇絲焯水10秒;
6、過冷河瀝干水份待用;
7、金針菇、海蜇絲放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及調(diào)料放入拌勻即可。
溫馨提示:
1、金針菇焯水不超過十秒,時間長了會塞牙。
2、過冷河的作用讓金針菇、海蜇絲吃起來更爽脆。
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