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2012/2/8 15:07
以前就聽說蒟蒻也就是魔芋減肥，它是一種低能量、低蛋白質(zhì)、低脂肪、低維生素、高膳食纖維的傳統(tǒng)食品，具有吸水性強、膨脹率高、粘稠度高、飽腹性好等特點，吃飯時先吃點這個，會有很好的飽腹感，不會吃撐了，其次是肥胖的人多數(shù)都嗯嗯不好，吃得多，排的少不肥才怪，關(guān)鍵是那些會有很多毒性。爺特壞，每次我苦難的時候，他都壞笑我“肚屎娘”[肚屎娘]，想半天，我回嘴他[屎克郎]。汗死，都好不到哪里去。有了它，嗯嗯好，還排毒哈。另外吃肉多的人，體質(zhì)多酸性，這個魔芋是堿性食品，要多吃點。以前不吃是因為不會做，現(xiàn)在知道它的好處了，就發(fā)展了各種吃法，以后陸續(xù)會出來，我家目前的頻率是隔天上，協(xié)和醫(yī)院鼎鼎大名的營養(yǎng)科主任醫(yī)師于康說如果減肥最有效的食品就是魔芋，看完后，我家的冰箱里立即擺入好幾種魔芋食品。嘿嘿，知行合一，實踐是檢驗真理的唯一標準。
原料：
甜豆一盒、魔芋素腰片一小碗、黑木耳若干、蔥姜蒜碎若干、蠔油兩大勺，鹽、胡椒粉若干。
做法：
1、甜豆洗凈，撕去兩邊的絲，鍋里燒水，放一勺鹽，開鍋后，倒入甜豆，汆燙一下，放入涼水里鎮(zhèn)一下，瀝干水分待用；
2、魔芋素腰片開袋，倒出來用清水沖洗干凈，燒一鍋水，汆燙一下，去除里面的澀味。
3、黑木耳提前一天泡發(fā)，去根，用面粉搓揉一下，煮開水，汆燙一下?lián)瞥鰜頌r干水分待用；
4、鍋里放油，放少許蔥姜蒜碎熗鍋，放入甜豆，魔芋、黑木耳翻炒，加兩勺蠔油，胡椒粉，翻炒一下，出鍋前放鹽，攪勻后出鍋。
這個菜不難，可以混各種蔬菜在里面，甜豆不要汆太久，要保持脆的口感，它有甜味，所以不用放糖提鮮。也可以放點淀粉水勾個芡。中餐就是玩著做，愛咋做，咋做，別被條框拘束了，做飯變成游戲，它就不是負擔了。大抵我就是這類人，什么都是個玩，所以才樂此不疲。
