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2012/2/23 09:27
話說(shuō)已經(jīng)出了正月，無(wú)論如何怎么說(shuō)這個(gè)春節(jié)已經(jīng)一晃就過(guò)去了，再盼也只能是蛇年的春節(jié)了，今兒這道菜實(shí)際是我春節(jié)期間做的，從三十到初五我這嘴就沒(méi)閑著的吃，當(dāng)然后果除了胖，那奏是那火上的，口腔潰瘍了一個(gè)多星期，不知道別人，反正我有一毛病就是肉吃多了，居然肩膀就酸痛。于是當(dāng)然是除了瘋狂健身外，俺給自己做了一大盆涼拌海茸，拌的時(shí)候我較著我泡的稍微有點(diǎn)多，那一大盆，可沒(méi)成想，我較著自己也就吃了一小碗，剩下的都被搶走了！
別說(shuō)吃了一天這個(gè)，先不說(shuō)效果，居然沒(méi)餓，口感也是我稀罕的那種入口咯吱咯吱的感較，不知道為嘛我對(duì)這種口感老較著吃著特解氣。這款海茸帶著點(diǎn)海腥味，焯水的時(shí)候放上兩片姜片，超鮮。關(guān)鍵一點(diǎn)它脂肪含量低，既有大量纖維素，食用少量后便有飽腹感，極為適合減肥的人食用！！
原料：
黃金海茸、紅彩椒、香蔥、蒜。
做法：
1、將干海茸放入清水中浸泡兩小時(shí)后，沖洗幾次，海茸本身很干凈。
2、紅彩椒切絲，也可以換成黃瓜絲。
3、用生抽、美極鮮醬油、鹽、糖、香油、醋（稍微多放點(diǎn)，可以除去海茸的腥味），香蔥、蒜末拌成調(diào)料汁。
4、鍋內(nèi)做水，放入姜片，水開(kāi)后倒入海茸，焯熟撈出。
5、撈出的海茸用涼水沖泡一下，口感更為爽脆。
6、將拌好的調(diào)料倒入海茸里，放入紅椒絲點(diǎn)綴。
海茸是海藻中褐藻類里一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍貴稀有的一員。海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質(zhì)，胡羅卜素，海藻膠等多種人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
