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自腌蘿卜酸咸脆

2012/2/8 14:54

美味關(guān)系
美味關(guān)系 blog
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酸蘿卜

冬吃蘿卜夏吃姜,是一個養(yǎng)生之道。其實順應(yīng)節(jié)氣吃應(yīng)季食物就行了,也不用太講究啦:)

腌制品如果從養(yǎng)生之道來說就是不太健康的,不過偶爾吃吃也沒什么問題了,特別是春節(jié)期間吃了太多油膩的食物,吃些咸酸的也能幫助開胃消滯。

在我們家,甚至是經(jīng)常吃腌制品,每餐咸菜或咸魚不可少,可能因為我家人全是“飯桶”吧,呵呵~~只要下飯的菜就會受歡迎!

自己做酸蘿卜,非常簡單、方便,衛(wèi)生,吃著放心!

自腌蘿卜酸咸脆

原料:

唯一材料:大白蘿卜若干根。

唯一調(diào)料:鹽。

做法:

1、把蘿卜洗凈,瀝干水分,稍微削掉一些疙瘩,但不用去皮,有皮的酸蘿卜可爽脆啦!

2、然后切成拇指粗左右的小段,放一個大盆里,撒上一些鹽,拌勻,放置一會兒。

自腌蘿卜酸咸脆

3、大概放置一兩小時以后,蘿卜會腌出一些水分,我們將蘿卜連同這些水分一起放到一個大罐子里。

自腌蘿卜酸咸脆

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