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叉燒醬

2012/2/8 14:59

原料:

洋蔥1/4個、姜片30公克、蔥2支、太白粉160公克、玉米粉160公克、水300㏄。

調(diào)味料:

細砂糖600公克、蠔油1大匙、醬油1大匙、胡椒粉1小匙、麻油1大匙、水1200㏄。

做法:

1、將洋蔥切絲、蔥切成蔥花備用;

2、熱油鍋,將材料(1)放入鍋中炒香,加入所有調(diào)味料,等到水滾、砂糖融化後,轉(zhuǎn)小火;

3、將材料(2)拌勻後倒入,等醬汁呈濃稠狀,盛起待涼後,即可使用。

叉燒醬

備注:

配方約可得2.5公斤成品可以買到的。

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