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2012/2/8 15:00
綠豆涼粉
原料：
綠豆淀粉125ml、涼開水750ml。
做法：
1、先將1/6的涼開水（125ml）慢慢加入綠豆淀粉中，不斷攪拌，呈漿狀。放置一陣；
2、將綠豆淀粉水倒入鍋中，并加入剩下的水。開小火加熱，期間用攪拌器順一個(gè)方向連續(xù)畫圈攪拌，先慢后快，直至半透明時(shí)，停止攪拌，離火；
3、放涼；
4、取涼粉時(shí)，先用餐刀沿著鍋壁劃一圈，然后就可以輕而易舉的倒扣在盤子上啦；
5、用刮涼絲工具或者刀切成條，裝盤，淋上自己喜歡的調(diào)料即可。
