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雜拌蕨根粉

2012/2/8 15:04

yaya小舍
yaya小舍 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

這幾天電視,報紙,網(wǎng)絡(luò)到處都是揪心的災(zāi)害報道,看的我心情極度郁悶。昨天想出去透透氣,騎上我的小驢,跑了很遠。城市小的好處就是到鄉(xiāng)下那是分分鐘的事兒。路過菜農(nóng)的大棚,進去買了新采摘的蔬菜。天災(zāi)面前我們能左右的事兒越來越少,趁著想吃什么還能做主兒的份兒上,想吃啥,吃吧……

我這里露天兒的韭菜還沒下來,昨天買了大棚的,春天的韭菜多吃一些防癌。家里有蕨根粉,就著韭菜拌拌還真不錯。

雜拌蕨根粉

雜拌蕨根粉

原料:蕨根粉100g、韭菜100g、豆腐皮1張、里脊肉100g、香油1大勺、生抽1小勺、鹽1/2小勺、糖1/4小勺、芝麻1大勺。

做法:

1、韭菜洗凈一切兩段,豆腐皮切絲,里脊肉切絲用少許生抽,胡椒粉和生粉拌勻;

2、香油,生抽,鹽,糖放一起攪勻成調(diào)味汁;

3、鍋內(nèi)燒熱油,下肉絲炒熟備用;

4、鍋內(nèi)燒開水,下蕨根粉煮熟撈出;

5、下豆腐皮焯1分鐘撈出;

6、鍋內(nèi)的水煮滾下韭菜,立即關(guān)火,15秒立即撈出;

7、肉絲,韭菜,蕨根粉,豆腐絲放一起拌勻;

8、加入第二步的調(diào)味汁拌勻,吃前撒芝麻。

雜拌蕨根粉

雜拌蕨根粉

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/168705225.html

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