2012/2/8 18:55

YOYOの食色空間 blog

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這道百合紅豆排骨粥，材料簡單，卻是對身體非常有補(bǔ)益作用的滋補(bǔ)好粥。百合中的蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力，百合中含有的礦物質(zhì)、維生素，能促進(jìn)機(jī)體營養(yǎng)代謝，使機(jī)體抗疲勞、耐缺氧能力增強(qiáng)，更能清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，延緩衰老。紅豆是非常適合女性的食物，因?yàn)槠滂F質(zhì)含量相當(dāng)豐富，具有很好的補(bǔ)血功能。紅豆的維生素b1含量豐富，它能使醣分分解燃燒。所以，常喝百合紅豆排骨粥，還具有保持身材的效果。

百合紅豆排骨粥能利水、清熱解毒，對于腎臟、心臟等炎癥形成的水腫具有改善的效果。是不錯的解毒、增強(qiáng)免疫力的家常好粥。

關(guān)于百合：

百合性寒味微苦，滋補(bǔ)作用可與人參并立。有寧心安神、提高免疫力的作用。特別對于記憶力減退、失眠多夢、頭暈?zāi)垦?、眼睛發(fā)黑有很好的改善效果。

百合中的百合甙A、甙B等植物堿，像人參含有人參皂忒一樣，能抑制癌細(xì)胞的增生。

百合紅豆排骨粥做法：

1、原料：白粥1鍋、入味的排骨200克、蜜紅豆50克、百合20克、鹽5克、姜絲3克。

2、排骨、蜜紅豆、百合和粥底一起放到蒸鍋，大火蒸20分鐘； 

3、排骨、紅豆酥爛，粥軟糯就可以了；

4、喝的時候按個人口味加適量的姜絲、鹽調(diào)味。