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補(bǔ)血當(dāng)歸鯽魚湯

2012/2/8 18:57

補(bǔ)血鯽魚湯,以當(dāng)歸、黃芪、枸杞和鯽魚為主料,當(dāng)歸補(bǔ)血活血,黃芪補(bǔ)氣固表,枸杞安神補(bǔ)血,鯽魚則可活血通絡(luò),將它們熬制成湯會(huì)味香湯鮮,很適合經(jīng)期過后的女生飲用,以達(dá)到活血滋補(bǔ)之效?,F(xiàn)代人工作繁忙,因壓力過大導(dǎo)致睡眠不足的人越來越多,常飲鯽魚湯也可補(bǔ)中益氣、滋陰潤燥,并提高睡眠的質(zhì)量!

補(bǔ)血當(dāng)歸鯽魚湯

原料:

鯽魚(1條)、當(dāng)歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃芪(10片)、姜(5片)。

調(diào)料:

鹽(1/4湯匙)、料酒(1湯匙)。

做法:

1、鯽魚洗凈拭干水,在魚背處橫切一刀,將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上,腌制15分鐘;

補(bǔ)血當(dāng)歸鯽魚湯

2、當(dāng)歸洗凈切成片,姜切成絲,枸杞和黃芪洗凈瀝干水;

補(bǔ)血當(dāng)歸鯽魚湯

3、將當(dāng)歸、黃芪、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火燜煮25分鐘;

補(bǔ)血當(dāng)歸鯽魚湯

4、往魚腹塞入少許姜絲,將鯽魚放入瓦煲內(nèi),倒入熬好的當(dāng)歸湯攪勻,大火煮沸改小火煮35分鐘;

補(bǔ)血當(dāng)歸鯽魚湯

5、加1/4湯匙鹽調(diào)味,便可出鍋。

補(bǔ)血當(dāng)歸鯽魚湯

貼士:

1、在魚腹中塞入姜絲,熬成湯后,魚腥味降低很多。

2、當(dāng)歸鯽魚湯屬大補(bǔ)之湯,適合痛經(jīng)、體虛的女生飲用,一般人僅用鯽魚熬湯,便可達(dá)到補(bǔ)益之效。

3、鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)和溫中下氣之效,適合中老年人、病后虛弱者和產(chǎn)婦食用。

4、鯽魚不宜和大蒜、白糖、冬瓜和雞肉一同食用,吃鯽魚前后忌喝茶。

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