2012/2/8 12:33

記憶中那些熟悉的味道 blog

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銀魚(yú)，魚(yú)體細(xì)長(zhǎng)，白色稍透明，長(zhǎng)不過(guò)１０厘米，通體無(wú)鱗，一般都作整體食用。

銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。目前營(yíng)養(yǎng)學(xué)家普遍承認(rèn)它是“長(zhǎng)壽食品”，是“水中的軟白金”。

新鮮的小銀魚(yú)

新鮮的小銀魚(yú)清洗方法：

把魚(yú)倒進(jìn)小盆的清水中，然后用筷子輕輕攪拌讓臟東西沉淀，接著用濾網(wǎng)把小魚(yú)撈起，照這個(gè)方法沖洗兩到三次即可。特別干凈的洗一次就行。

原料：

銀魚(yú)、雞蛋、面粉（白面）、鹽、味精、植物油。