2012/2/8 12:26

授權(quán)原創(chuàng)博客：一夫食堂
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

相信大家很懷念國(guó)內(nèi)的饅頭，包子，相信大家苦于自己太笨無(wú)法制作，也相信大家做夢(mèng)都想找到一位高手來(lái)圓了自己的讒夢(mèng)，更相信大家盼望一夫出手很久了。

于是，我出手了，趁著年輕，多發(fā)點(diǎn)東西上來(lái)，趁著還有人看，就多教大家一點(diǎn)，俗話(huà)說(shuō)：“長(zhǎng)江后浪推前浪，前浪死在沙灘上”，咳，一夫成名萬(wàn)骨枯，最后死在沙灘上，留下佳作傳后人，名聲賽過(guò)老干姜。

第一節(jié)：發(fā)面的制作步驟

準(zhǔn)備材料：面粉，酵母，水，白糖

使用用具：盆，紗布

這就是酵母，大家回國(guó)的時(shí)候可以買(mǎi)點(diǎn)，估計(jì)物產(chǎn)店也有賣(mài)的，買(mǎi)一小袋，夠吃一年了。

一公斤面，大約這么大的碗要一碗水，倒點(diǎn)酵母放水里，大約水的表面鋪滿(mǎn)就差不多了，然后放兩小勺白糖進(jìn)去，攪拌均勻。

水?dāng)嚢杈鶆蚝螅惯M(jìn)面盆里，邊倒邊用筷子攪面，然后用手反復(fù)和面，讓面大約有個(gè)形狀，就是都可以粘在一起了