2012/2/8 12:26

七、雞段燒鵪鶉蛋

雞段是雞肉做的肉段，不是雞的身段，雞有什么身段，當(dāng)然是越肥越好，前幾天看了一個(gè)電視，一位下崗的母親養(yǎng)了孩子十多年，讓他考上大學(xué)了，才發(fā)現(xiàn)不是自己親生的，當(dāng)年在醫(yī)院抱錯(cuò)了，自己的孩子多年前在對(duì)方家里病死，養(yǎng)大的孩子找到了親生父母后，也就跟母親不再聯(lián)系，原因是那邊條件好，跟這邊是天壤之別，母親一氣之下告上了法院，當(dāng)聽(tīng)到怕影響孩子以后的道路時(shí)，含著淚水撤了訴。

咳，養(yǎng)兒，養(yǎng)兒，難道血緣就那么重要嗎？十幾年的含辛茹苦換來(lái)這樣一張白臉，要不怎么說(shuō)血濃于水呢？管你是什么救過(guò)性命的水。

雞肉切小塊放料酒，胡椒，鹽拌均勻裹上濕淀粉下油鍋里炸到外焦里嫩后撈出。

鍋里少放點(diǎn)油，下蔥姜蒜炒香，烹點(diǎn)料酒和醬油，下點(diǎn)開(kāi)水，放鹽，白糖，味精，下入炸好的肉段和煮熟的鵪鶉蛋燒一會(huì)，勾芡就可以出鍋了。

雞肉與鵪鶉蛋這樣的做一起，其實(shí)沒(méi)什么科學(xué)道理，雞肉吃不出鵪鶉味，鵪鶉蛋也吃不雞味，到底是兩樣?xùn)|西，放在一起添個(gè)數(shù)吧，就當(dāng)看過(guò)那個(gè)電視后的一段感慨。