2012/2/8 12:26

授權(quán)原創(chuàng)博客：一夫食堂
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本來(lái)還是打算上一妻套餐的，可是一想這里的客人也不都是孕婦，還容易引起別人眼紅，就把最近吃的水產(chǎn)整理了一遍。

本來(lái)想叫海鮮，可是一想既沒(méi)生，又不猛，所以叫水產(chǎn)吧，平常人家的食堂，讓人便于入手的水產(chǎn)，自然實(shí)在好吃的味道，吃飯講究均衡，發(fā)帖也要講究搭配，下期我們依然一妻套餐見(jiàn)。

最后宣布一下，我家一妻肚子里的是姑娘，呵呵，高興死我了，怎么想要啥就來(lái)啥呢？打麻將也沒(méi)這么好的手氣。

一、老酒蛤子

先放涼水里讓它把肚子里的沙子都吐出來(lái)，然后放開(kāi)水里燙一下，待全部張開(kāi)后撈出來(lái)，鍋里少放點(diǎn)油，下蔥姜蒜干辣椒爆香，把蛤子放進(jìn)去，多淋點(diǎn)老酒進(jìn)去，就是紹興酒或黃酒，葡萄酒也好，翻幾下鍋，火強(qiáng)的會(huì)竄點(diǎn)火苗出來(lái)，不要燒到頭發(fā)，放鹽，白糖，胡椒粉炒幾下就可以了。

二、油爆蝦

蝦清洗干凈，拆去蝦線，油燒到八成熱的時(shí)候，把蝦放進(jìn)去炸到皮和肉脫離開(kāi)，油比較熱不要燙到自己，撈出來(lái)后，找個(gè)小盆放進(jìn)去，里面放少許醬油，醋，鹽，白糖，蠔油少許，大塊的姜蔥和蒜，湯汁最好莫過(guò)蝦，用上回我教大家炸雞時(shí)的槊料袋腌法也可以，泡一個(gè)小時(shí)以上就可以了。