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12款雞蛋菜的做法

2012/2/8 12:29

做法:

1、雞蛋、土豆和洋蔥。

2、土豆去皮洗凈后切成小薄片,然后用清水沖去表面淀粉瀝干待用,如果放置時(shí)間較長就浸入清水中防止其變質(zhì)。

3、洋蔥去老皮洗凈后切小塊。

4、鍋中放入足夠多的油(能將材料沒過),燒到6成熱的時(shí)候(手放在油的上方能明顯感到熱氣),放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃,洋蔥的香味出來,這個(gè)過程大約需要5-10分鐘的時(shí)間,需要時(shí)不時(shí)地?cái)嚢枰幌?,防止土豆粘鍋?/P>

5、在炸土豆的時(shí)候,將雞蛋打成雞蛋液。

6、炸好的土豆和洋蔥撈出以后用廚房紙吸干油分。

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