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牛奶/ 巧克力土司

2012/2/8 12:29

做法:

1、除巧克力碎和黃油外的所有材料混合揉成面團至出筋,最后加入巧克力碎和軟化的黃油揉至完成階段,基礎發(fā)酵兩倍大;

2、面團分成兩份,滾圓松弛15分鐘;

3、搟成長方形后卷成長條,放入土司模,溫暖濕潤處進行二次發(fā)酵;

4、二次發(fā)酵完成后擠上克林姆餡,再撒上酥粒。185°,35分鐘。上色后加蓋錫紙。

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