2012/2/8 12:30
【做法】
1、除了黃油之外,所有材料混合成團(tuán),揉搓面團(tuán)到稍具柔軟感;
2、加入黃油,繼續(xù)不停揉搓甩打面團(tuán)20分鐘左右;
3、加入核桃碎混合均勻即可;
4、把面團(tuán)放入容器中在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵;
5、完成基礎(chǔ)發(fā)酵的面團(tuán)取出排氣;
6、分成6等分,滾圓,松弛15分鐘;
7、松弛后的面團(tuán)按扁整形成圓形放入土司模中進(jìn)行最后發(fā)酵;
8、最后發(fā)酵完成的面團(tuán)表面刷一層牛奶;
9、烤箱預(yù)熱180度,烤焙30-35分鐘。
喜歡這個(gè)簡(jiǎn)單的整形方式,6個(gè)小山包,讓人直接就想掰一塊下來(lái)吃~