2012/2/8 12:30
【香蕉司康】
香蕉司康做起來比較便捷,看有的書里把它也歸類在面包(快速面包)那一類里,加了香蕉的司康有一股甜香,口感酥松,餓的時候拿來小墊一下,不錯~晚上做的,光線不好,沒拍過程圖,想看的請參照以前做的提子司康吧~
【材料】
低筋面粉250克、泡打粉8克、黃油70克、細(xì)砂糖60克、鹽2克、雞蛋1個、熟透香蕉1根。
【做法】
1、粉類過篩和黃油、糖、鹽一起用手搓成松沙狀;
2、加入香蕉泥和蛋液輕輕拌勻成團即可(不要過度揉搓,否則口感會硬實);
3、將面團用保鮮膜包好,放進(jìn)冰箱休息30分鐘;
4、用模型或手整形成一個個圓形,排入烤盤;
5、烤箱預(yù)熱180度,烤焙15-20分鐘。