2012/2/8 12:32

美麗心情 blog

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鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品。

鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。下面介紹的是7道鴨肉菜式做法。

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  山藥醬燜鴨
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  火腿扁尖老鴨湯
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  鹽水鴨肫
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  家庭自制南京鹽水鴨
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  啤酒鴨
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  鹵水鴨翅
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  農(nóng)家土豆啤酒鴨

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100dwpd.html