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大頭菜之兩種吃法

2012/2/8 12:33

三石美食
三石美食blog
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今天這道菜的材料,采用的是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)-襄樊大頭菜。

今天偶使用的大頭菜就是直接切好絲的成品。不啰嗦了,上菜嘍~~~

湖北家鄉(xiāng)特色菜(3)……大頭菜炒肉絲+涼拌大頭菜絲

原料:

大頭菜絲300克、瘦肉200克、紅椒青椒各1只、蒜片、白芝麻適量。

調(diào)料:

鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉適量。

湖北家鄉(xiāng)特色菜(3)……大頭菜炒肉絲+涼拌大頭菜絲

做法:

1、瘦肉切成絲,調(diào)入鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉攪拌均勻待用。

2、大頭菜絲用水泡5分鐘,去掉鹽分。

3、鍋中倒入油,快速劃散肉絲,加入大頭菜絲、紅椒青椒、蒜片煸炒片刻盛出裝盤。

4、在大頭菜肉絲上撒上白芝麻即可。

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