2012/2/8 12:33

授權(quán)原創(chuàng)博客：酸辣土豆絲
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

清蒸鱸魚

原料：

鱸魚、蔥絲、姜絲、鹽、蒸魚豉油。

做法：

1、鱸魚洗干凈后加紹酒、少許鹽、蔥絲、姜絲腌制15分鐘，隨后再?zèng)_洗干凈，去去腥味；

2、將鱸魚從尾部切開(kāi)成蝴蝶狀，再?gòu)谋巢壳幸坏朵佋诒P子里，并在魚身下鋪上蔥姜絲，開(kāi)水上鍋蒸5-6分鐘關(guān)火燜2分鐘；

3、將盤子里的湯汁倒掉，澆上蒸魚豉油，撒上蔥絲，最后澆上熱油就好啦.雖然切的不是很好，但是能縮短蒸魚的時(shí)間，散熱均勻，魚肉不會(huì)老。

蒜蓉芥蘭

原料：

芥蘭、蒜末、生抽。

做法：

1、芥蘭去掉老葉子，撕去老筋，洗凈后焯水?dāng)[盤；

2、鍋里加油燒熱改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后關(guān)火.將汁澆在芥蘭上面就OK了。

嘻嘻，這個(gè)是跟琴心學(xué)的，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣。

涼拌絲腐竹

原料：

A：絲腐竹、黃瓜。

B：蒜末、鹽、醋、香油、雞精、蔥絲。

做法：

1、絲腐竹用熱水泡開(kāi)后過(guò)涼水，控干水備用；黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。

2、絲腐竹是豆制品，味道和腐竹有些類似，只是做法更簡(jiǎn)