2012/2/8 12:35

4、豆?jié){打好后，過(guò)濾出豆渣；

5、將豆渣，面粉，蔥花，火腿丁，雞蛋用筷子向著一個(gè)方向攪拌，混合均勻。不用加水，面糊至能勉強(qiáng)流動(dòng)的狀態(tài)就行；

6、加適量鹽和芝麻油，給面糊調(diào)味；

7、鍋中加2勺油，抹勻。油熱后，用勺子將面糊舀入鍋中，盡量澆成一個(gè)圓形的，比較好看。

小火煎熟即可——一定是小火哈，要不然表面焦了，里面還沒(méi)熟呢。

喜歡焦脆口感的，可以把面糊攤薄一點(diǎn)，或者煎的時(shí)間略長(zhǎng)一點(diǎn)。

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