2012/2/8 12:36
小炒剔骨肉
今天的菜極簡(jiǎn)單,由于家里常備骨頭湯,所以隔三岔五的買骨頭回來,往常都是高壓鍋一個(gè)小時(shí)左右的壓著,讓肉和骨頭都爛在鍋里,后來發(fā)現(xiàn)蟲爸對(duì)湯里的肉不怎么喜歡,改成壓十幾分鐘后去肉再燉骨頭,沒有更好的消滅方法,就和著蔬菜炒炒了事,也算是吃法之一吧,不過做出來的味道卻別有一番風(fēng)味,和新鮮肉切了炒相比更清爽許多。不用考慮肉的成熟度所以操作起來也簡(jiǎn)單。
原料:
剔骨肉、韭菜、紫甘藍(lán)。
做法:
1、燉熟的骨頭,每次都會(huì)挑選個(gè)頭大的,感覺比較鮮美。