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春天必吃食物之春卷、春餅

2012/2/8 12:38

花樣春卷

春卷又名春餅、薄餅,是福州民間流行的傳統(tǒng)小吃,歷史悠久。春卷是由古代的春餅演化而來(lái)的。據(jù)古書(shū)陳元靚的《歲時(shí)廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號(hào)春盤(pán)?!鼻宕摹堆嗑q時(shí)記》也有:“打春,是日富家多食春餅?!笨梢?jiàn)春日做春餅,食春餅的民俗風(fēng)情由來(lái)已久。現(xiàn)在有關(guān)春卷的諺語(yǔ)很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在這里就是春天,有迎春喜慶之吉兆。

春卷皮薄酥脆、餡心香軟,別具風(fēng)味,是春季的時(shí)令佳品。在美好的春天里,做一些春卷,卷起來(lái)咬一口,滿(mǎn)口都是春天的氣息。

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